Vaniljakastike on perinteinen jälkiruoka, jota olemme kaikki syöneet toisinaan, mutta tiedämmekö sen valmistamiseksi? Vaniljakastikkeen valmisteluun valmistetut kirjekuoret ovat todellakin aiheuttaneet paljon vahinkoa kotitekoiselle vaniljakastikkeelle, joten näytämme sinulle, miten ne valmistetaan helposti kotona, jotta voimme kaikki maistella niitä mahdollisimman terveellisesti.
Emme voi vain maistella näitä vaniljakastikkeita yhtä klassisesti kanelilla ja evästeellä, voimme käyttää niitä myös jälkiruokana. Voimme kylpeä sienikakun vaniljakastikkeella tai käyttää tätä kermaa "kuumana keittona" lehtileivän jälkiruokana. mitä mielikuvitusta valtaan!
- 4 munankeltuaista
- ½ litraa maitoa
- 1 annospussi tai kaksi teelusikallista vaniljasokeria
- 1 kanelitanko
- 1 tl jauhettua kanelia
- 5 rkl valkoista sokeria
- 1 rkl maissitärkkelystä
- Aloitetaan! Keitä maitoa 5 minuuttia yhdessä kanelitangon kanssa. Poista.
- Vatkaa munankeltuaiset suuressa kulhossa ja lisää valkoinen sokeri ja vanilja.
- Lisää maissitärkkelys, voita hyvin, jotta seos on hyvin homogeeninen
- Lisää maito ja lyö uudelleen.
- Laita vaniljakastike seos kattilaan matalalla lämmöllä ja sekoita jatkuvasti. Näemme kuinka vähitellen vaniljakastike sakeutuu, on tärkeää, että se ei kiehu, joten matalalla lämmöllä ja sekoittaen paljon.
- Meillä on jo vaniljakastike valmiina! Kaada se muottiin tai lähteeseen, josta pidät eniten, ripottele vähän kanelia ja siinä kaikki!