Kastike tölkit eivät vie paljon tilaa jääkaapissamme. Lukuun ottamatta kotitekoista tomaattikastiketta, jonka valmistamme yleensä kotona pastaruokien tai perinteisen kanssa Bonito-kala tomaatin kanssa, emme yleensä turvaudu tällaiseen valmisteeseen lukuun ottamatta poikkeuksia, koska tämä tekee selväksi grillikastike.
Grillikastike on täydellinen mukana liha ja vihannekset grillattu. Ja sen valmistaminen kotona ei ole vaikeaa. Jos sinulla on 20 minuuttia, voit valmistaa sen itse. Se ei maistu samalta kuin kaupallinen, mutta emme myöskään pidä sitä tarpeellisena. Tekemällä sen voit hallita käyttämiäsi ainesosia, määriä ja muokata sitä.
- 2 cayenne-chiliä, murskattu
- 2 tl sipulijauhetta
- 2 tl valkosipulijauhetta
- ¼ tl kuumaa paprikaa
- ¼ tl pippuria
- ¼ tl suolaa
- 1 kuppi kotitekoista tomaattikastiketta
- 2 rkl Dijonin sinappia
- 3 ruokalusikallista hunajaa
- ½ kuppi omenaviinietikkaa
- Laitamme kaikki ainekset kattilaan.
- Keitetään kiehuvaksi ja sitten keitämme matalalla lämmöllä 10 minuutin ajan sekoittaen ajoittain, kunnes kastike sakeutuu. Voit jättää kastikkeen sellaisenaan tai siirtää sen, jos pidät siitä paremmin.
- Pelastamme kastikkeen ilmatiiviissä astiassa ja anna sen jäähtyä ennen kuin laitat sen jääkaappiin. Voit käyttää sitä 10 päivän ajan.