La kirsikkakausia Se on lyhyt, emmekä halunneet tuhlata sitä kotona. Hyödyntämällä tämän hedelmän parasta hetkeä, valmistamme tämän kirsikkapiirakan, joka ei jää huomaamatta sen värin, mutta ei maun vuoksi. Etkö halua kokeilla sitä?
En voi sanoa, että sen tekeminen olisi nopeaa. Askel askeleelta ei ole monimutkaista, mutta taikina vaatii jäähdytystä ja esipaistettu, joten joudut käyttämään aikaa siihen. Aikaa, jota voit lyhentää, jos käytät kaupallista murotaikinaa oman tekemisen sijaan.
Taikina on tässä reseptissä yhtä tärkeä kuin kirsikkatäyte, josta valmistetaan kirsikkahilloa ja kivettömiä kirsikoita. Ja varoitan jo nyt, että kirsikoiden kiven poistaminen vie vähän aikaa, koska käytämme näitä puoli kiloa. Tekeekö mieli tehdä tämä kirsikkapiirakka? Aloitamme.
Resepti
- 200g vehnäjauhoinen leivonnainen
- 55 g. tomusokeri
- ¼ tl suolaa
- 125 g kylmää suolatonta voita, leikattu pieniksi kuutioiksi
- 1 munankeltuainen
- 500g kivettömiä kirsikoita
- 60 g. sokeria
- 50g sitruunamehulla
- 15 g. maissitärkkelys
- 60 g kirsikkahilloa
- Aloitamme valmistamalla taikina. Tätä varten laita jauhot suureen kulhoon. Lisää sokeri ja suola ja sekoita.
- sitten sisällytämme voin ja työstämme taikinaa sormenpäillä puristaen sitä, kunnes saavutamme hiekkaisen koostumuksen. Tärkeintä on, että sitä ei käsitellä liikaa, jotta lämpötila ei nouse.
- Sitten, lyömme muna ja lisää se samalla tavalla sekoittaen.
- Kun kaikki on integroitu hyvin, tiivistetään käsillämme, Muotoilemme pallon ja peitämme kalvolla jääkaapissa tunnin ajan.
- Ennen kuin otat taikinan jääkaapista, voitele noin 25 cm:n pyöreä muotti ja varaa.
- sitten, ota taikina jääkaapista ja anna sen tottua huoneenlämmössä noin 5-10 minuuttia.
- Seuraavaksi kahden paperiarkin välissä venytämme taikinaa kunnes ympärysmitta on halkaisijaltaan 30 senttimetriä ja paksuus ½ senttimetriä.
- Niin varovasti, siirrä taikina muottiin irrotettava ja säädämme sen niin, että se peittää pohjan ja seinät ja menee halkeamien yli reunoista tulevalla ylimäärällä (jota emme heitä pois).
- Laitoimme jääkaappiin peitä se muovikelmulla ja jäähdytä 20 minuuttia.
- Sillä aikaa, esilämmitä uuni 190 ° C: seen.
- Kun jäähtymisaika on kulunut, puhkaisimme pohjan Toistuvasti haarukalla ja peitä taikina kokonaan leivinpaperilla. Kun olet valmis, täytä melkein reunoja myöten kikherneillä tai toisella palkokasvilla.
- Paista noin 20 minuuttia ja sitten asetamme sen ritilälle ja poista paperi ja vihannekset, jotta taikina jäähtyy.
- Sillä aikaa, valmistamme täytteen Sekoita kattilassa sokeri, maissitärkkelys, sitruunamehu ja hillo. Lisää kirsikat ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä.
- Kaada seos taikinan päälle melkein kylmänä ja nosta uuniin noin 15 minuutiksi.
- Anna sitten jäähtyä ja kokeile kirsikkapiirakkaa.