Parempaa ruokaa ei ole lämmitä itseämme syksyn kylmältä kuin hyvä lusikkahaude hyvänä juoma kikherneet. Nämä ovat runsaasti hiilihydraatteja, jotka yhdessä pinaatin kanssa muodostavat täydellisen ja terveellisen ruokalajin koko perheelle.
Siksi halusimme tänään näyttää, kuinka tehdä näitä kikherneitä pinaatilla, jotta voit syödä yhden niistä gastronomian perinteisiä ruokia Espanja, etenkin andalusialainen.
Ainesosat
- 500 g kikherneitä.
- 400 g pinaattia.
- 500 g paistettua tomaattia.
- 1/2 lasia oliiviöljyä.
- Ripaus suolaa
- Laakerinlehti.
- 1 rkl makeaa paprikaa.
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 viipale vanhentunutta leipää.
- Chorizo chorizo.
Preparación
Ensinnäkin laitamme kikherneet kasteltuina vedellä yön yli ja käytetään seuraavana päivänä. Seuraavana aamuna kaadetaan vesi ja pestään kikherneet asettamalla ne pikakannuun.
Me laitamme keitä kikherneet yhdessä veden kanssa korkealla lämmöllä ja me luemme. Kun vaahtoa ei enää ole, lisätään pinaatti ja suola, kunnes ne ovat vähentyneet, ja sekoitamme hyvin. Peitämme kattilan ja kypsennämme venttiilillä 35-30 minuuttia.
Kun tämä aika on kulunut, poistamme potin tulesta ja annamme höyryn poistua voidaksemme avata sen ja tarkistaa, että kikherneet ovat hieman hellävaraisia.
Paistinpannussa paahdamme kuutioiksi leikattua vanhentunutta leipää tee majao. Laastiin laitamme kaksi valkosipulinkynttä ja leivän ja murskaamme sen ja lisäämme sitten paprikaa ja öljyä. Tyhjennämme tämän majaon muhennoksellemme.
Panemme potin jälleen tulelle, tällä kertaa keskikorkealle, lisätään laakerinlehti ja luonnollinen tomaattikastike ja sekoitetaan hyvin, jotta kaikki sekoittuu. Lisätään vähän vettä ja kypsennetään 10-15 minutos kunnes tarkistetaan, että kikherneet ovat jo hellä.