Tämä tänään ehdotettava resepti on itse asiassa kaksi reseptiä yhdessä. Yhtäältä valmistamme ratatouillen yksinkertainen kesäkurpitsaa ja munakoisoa että voimme seurata pastaa tai palkokasveja. Toisaalta valmistamme kikherneet, joiden liemellä voimme käyttää pohjana keittojen tai voiteiden luomista.
Kun olemme valmistaneet molemmat osat, meidän on vain koottava ne yhteen, jotta voimme palvella näitä kikherneitä kesäkurpitsa ja munakoiso. A terveellinen ja ravitseva ruokalaji, ihanteellinen viikkovalikon täydentämiseen, eikö olekin samaa mieltä? Hyödynnä viikonloppu tehdäksesi niin ja saat maanantain lounaan ratkaistua.
Tämän ruokalajin valmistamiseen ei liity komplikaatioita, mutta se vie aikaa. Vaikka käytät painekeitintä kikherneiden keittämiseen, tarvitset melkein tunnin ajastasi sen valmistamiseen. Jos se on ongelma, voit turvautua purkitetut keitetyt kikherneet, pese ne aiemmin kylmävesivirran alla. Eikä kotona emme syö matolla, mutta se oli ainoa paikka, johon tarvittava valo tuli valokuvan ottamiseksi.
Resepti
- 1 kuppi kikherneitä (liotettu edellisestä päivästä)
- 2 zanahorias
- 1 purjo
- ½ sipulia
- Vesi
- Sal
- ½ sipuli, jauhettu
- 1 vihreä italialainen paprika, hienonnettu
- 1 kesäkurpitsa, kuutioitu
- 1 munakoiso, kuutioitu
- 3 rkl tomaattisoseita
- Ripaus makeaa paprikaa
- Ripaus suolaa
- Ripaus jauhettua pippuria
- Ekstra-neitsytoliiviöljy
- Aloitamme asettamalla pikaliesi kikherneet, porkkana, purjo, sipuli ja pieni suola. Kaadetaan vettä kattilaan ja suljetaan. Keitä 20-25 minuuttia, kun painemittari nousee. Aika, joka voi vaihdella potin tyypin ja käyttämiesi kikherneiden tyypin mukaan.
- Vaikka potti toimii, paista vuoka sipulia ja vihreää pippuria 8 minuutin ajan.
- Lisää kesäkurpitsa ja munakoiso. Sekoita ja hauduta vielä niin monta minuuttia, kunnes kesäkurpitsa on pehmeä. Nauttia!
- sitten lisätään tomaatti ja keitä vielä 5 minuuttia.
- Kun kikherneet ovat valmiit, tyhjennä ne - varaa liemi muille valmisteille - ja lisää ne kattilaan. Sekoitetaan ja kaadetaan hieman keittoliemestä muhennoksen keventämiseksi tarvittaessa. Annamme koko on kypsennetty 5 minuutin aikana.
- Tarjoillaan kikherneitä kesäkurpitsa ja munakoiso, kuuma.