Hyödyntämällä näitä päiviä sitten, jolloin se on jäähtynyt, ainakin pohjoisessa, olen valmistanut nämä kikherneet curry kukkakaalia. Mukava ja erittäin terveellinen ruokalaji, jossa yhdistyvät palkokasvit ja vihannekset; yksinkertaisia ainesosia kaikkien saatavilla.
Kukkakaalia sisältävä kikherne-curry voidaan tarjoilla yhtenä annoksena, koska ne ovat täydellisiä. Niiden valmistaminen ei myöskään ole monimutkaista, varsinkin jos käytät jo keitettyjä kikherneitä. Jos sinulla on tölkki ruokakomeroissa tarvitset vain 10 minuuttia maistaa sitä.
- 1 tölkki maustettuja kikherneitä *
- 1 raastettua porkkanaa
- ½ hienonnettua punasipulia
- 1 rkl korianteria hienonnettuna
- 2 kuppia keitettyä hienonnettua kukkakaalia
- ½ punasipulia
- 2 rkl hienonnettua korianteria
- 1 sitruunan mehu
- ½ tl suolaa
- 2 tl curryjauhetta
- 1 tölkki keitettyjä kikherneitä
- Pienessä tehosekoittimessa sekoitamme punasipulin, korianteri, sitruunamehu, suola ja curryjauhe.
- Kaadetaan edellinen seos skeitetyt kikherneet valuta ja sekoita niin, että maut ovat integroituneet.
- Sisällytämme porkkanan raastettua, hienonnettua sipulia ja korianteria. Sekoitamme.
- Palvelemme kikherneitä keitetty kukkakaali.