Haudut ovat loistava vaihtoehto, kun jääkaapista löytyy jäännöksiä erilaisista vihanneksista, joita emme halua pilata. Ne kaikki ovat loistava pohja linsseille, pavuille tai a kikherne-muhennos kuin mitä valmistelemme tänään.
Tällä kikherne-muhennoksella, jossa on herneitä ja perunaa, on vihannesten paista hyvin täydellinen. Siinä on sipulia, pippuria, porkkanaa, purjoa ... johon palkokasvit ja perunat lisätään myöhemmin. Siksi se on hyvin täydellinen ruokalaji, jonka olemme kotona mukana yksinkertaisen vihreiden lehtien salaatin kanssa.
Kotona jatkamme tällaisten muhennosten valmistamista myös kesällä. Vältämme kuumimpia päiviä, mutta nautimme tällaisista ruokia ainakin kerran viikossa. Vaikka onkin monia muita tapoja syödä palkokasveja kuten tämä osoittaaLinssisalaatti ja tämä kikherne salaatti suorittaa.
Resepti
- 2-ruokalusikallista ylimääräistä neitsytoliiviöljyä
- 1 hienonnettu sipuli
- 1 vihreä italialainen paprika, hienonnettu
- 2 purjoa jauhettuna
- 2 porkkanaa, paksusti viipaloitu
- 1 iso peruna, leikattu paloiksi
- Sal
- pimienta
- 3 rkl tomaattikastiketta
- 1 tl chorizo-pippurilihaa
- Kasvisliemi
- 1 potti keitetyt kikherneet
- 1 kuppi herneitä
- Kuumennamme öljyä kattilassa ja paista sipuli, pippuria, purjoa ja porkkanaa 8 minuutin ajan.
- sitten, sisällytämme perunan, mausta ja paista minuutin ajan.
- Seuraavaksi lisätään tomaattikastike, chorizopippuriliha ja Vihanneskeitto, niin että se peittää ne.
- Keitä 15-20 minuuttia tai kunnes peruna on pehmeä. Sitten murskaamme kevyesti seoksen (valinnainen) niin, että liemi tekee vähän rasvaa.
- Lopuksi sisällytämme herneet ja kikherneitä ja keitä kokonaisia vielä 3 minuuttia, jotta kaikki maut ovat yhtenäisiä.
- Palvelemme muhennosta kikherne herneillä ja kuumalla perunalla.