Matalat lämpötilat "pakottavat" meidät pelastamaan kesälle taustalle pudotetut lusikkaruoat. Ruoat yhtä herkullisia kuin tämä muhennos kikherneitä, kukkakaalia ja kurpitsaa; ruokalaji, jossa on mielenkiintoinen ainesosien yhdistelmä ja paljon väriä! kuten näet.
Tänään valmistamassamme muhennoksessa ne yhdistetään palkokasvit ja vihannekset. Tällä kertaa olemme valinneet luettelon, joka sisältää kukkakaalia, kurpitsaa ja porkkanaa, mutta voit tehdä muutoksia mukauttamaan sitä ruokakomeroosi. Se on erittäin ravitseva ruokalaji, akkujen lataamisen lisäksi se auttaa meitä molempia sävyttämään kehoa.
- ½ kuppi kikherneitä - Chana Dal tai muu lajike (liotettu 8-12 tuntia)
- 3 kupillista vettä
- 1 tl öljyä
- ½ sipuli, hienonnettu
- 3 valkosipulinkynsiä, jauhettua
- ¼ tl jauhettua inkivääriä
- 1 tl garam masala (kaupallinen mausteseos)
- 1 cayenne-guindiya
- 1 kuppi tomaattipastaa
- 1 kuppi kuutioitua kurpitsaa
- 2 porkkanaa, viipaloitu
- ½ cup kukkakaalia
- Ripaus suolaa
- Cilantro koristeeksi
- Laitamme sisään Express potti ja peitä ne vedellä. Peitämme potin. Keitä korkealla lämmöllä, kunnes venttiili sulaa. Sitten laskemme lämpöä ja keitä keskilämmöllä ja matalalla lämmöllä 8-10 minuuttia (jokainen potti ja kikherne tyyppi ovat erilaiset).
- Kuumennamme paistinpannussa öljyn ja paista sipuli, valkosipulia ja inkivääriä 5 minuutin ajan.
- Lisätään mausteet ja sekoitamme. Keitä koko vielä yksi minuutti. Lisää tomaatti ja kiehauta.
- Kun se kiehuu, sisällytämme vihannekset (kurpitsa, porkkana ja kukkakaali) ja sekoita.
- Siirrämme pannun sisällön pottiin, joka sisältää kikherneitä. Lisätään vielä vähän vettä, ripaus suolaa ja keitämme 15 minuuttia lisää, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
- Me korjaamme suolan ja koristele korianterilla.
- Palvelemme kuumana.