Ainekset:
1 keitetty ja kuorittu naudanlihan kieli
2 rkl jauhettua valkosipulia ja persiljaa
2 rkl öljyä
20 g voita
2 Cebolla
2 zanahorias
1 lasillinen valkoviiniä
1 oksa persiljaa
Laakeri
selleri
Caldo
Sal
pimienta
Jauhot päällystämistä varten
Valmistelu:
Peitä keitetty kieli valkosipulilla, persiljalla ja jauhoilla. Hauduta se voissa ja öljyssä kullanruskeaksi. Lisää viini, viipaloidut sipulit ja porkkanat, oksa ja 1 rkl kantajaa. Keitä hitaasti 40 minuuttia. Leikkaa kieli viipaleiksi, sekoita ja siivilöi kastike ja peitä kieli sillä.