Viikonlopun jälkeen ylilyöntejä, tämä on loistava resepti aloittaa viikko. kesäkurpitsaa ja pinaattikeittoa jonka tänään ehdotamme, on hyvin kevyt, eikä sen valmisteleminen vie enempää kuin 30 minuuttia. Sillä on upea väri, voimakas maku ... tarvitsetko lisää syitä päästäksesi liesi?
Suuri vuoka ja puoli tusinaa ainesosia on kaikki mitä tarvitset sen valmistamiseen. Laita se tulelle ja nauti kypsentämisen aikana hyvä kirja tai lasillinen viiniä rentoutumiseen. Minun neuvoni? Tee hyvä määrä ja jäädytä se purkkeihin; Sinulla on hieno illallinen, kun et halua kokata.
- 1 keskikokoinen kesäkurpitsa
- 2 keskikokoista perunaa
- ½ sipulia
- 2 zanahorias
- 5 kourallista tuoretta pinaattia
- Ekstra-neitsytoliiviöljy
- Sal
- pimienta
- Valmistamme vihannekset. Kuori ja leikkaa perunat ja porkkanat paloiksi. Leikataan myös kesäkurpitsa ja jaetaan sipuli kahteen osaan.
- Kaadetaan tippu oliiviöljyä a iso vuoka ja laitamme sen keskilämmölle. Esittelemme sipulin, perunan ja porkkanan. Hauduta muutaman sekunnin ajan, jotta sipuli saa jonkin verran väriä.
- Lisää kesäkurpitsa ja paista muutama minuutti ennen vihannesten peittämistä vedellä. Keitä 25 minuuttia.
- 25 minuutin kuluttua lisää pinaatti ja keitä vielä 4 minuuttia.
- Me murskaamme keiton ja mausta maun mukaan.