Sen lisäksi, että melkein kaikki pitävät siitä, kroketit myöntävät lukuisia ainesosien yhdistelmiä. Niiden avulla voimme hyödyntää muiden valmisteiden tai elintarvikkeiden jäännöksiä, jotka ovat menossa huonosti. Tästä syystä kokoontuin viime viikonloppuna valmistelemaan näitä kesäkurpitsa-kroketteja.
Krokettien valmistaminen vie vähän aikaa, mutta tulos korvaa sen. Lisäksi käyttöön otettuna voi tee hyvä annos ja jäätyy sitten kroketit pieninä annoksina tarpeen mukaan. Kotona emme käytä niitä säännöllisesti, mutta joillakin viikonloppuisin pidämme niistä illallisella.
Kroketit ovat myös a upea käynnistin kun sinulla on vieraita. Emme tiedä, milloin voimme saada vieraita uudelleen samalla tavalla kuin aiemmin, mutta kroketit ovat todennäköisesti valikossa. Olipa kanaa, sieniä, pinaattia tai kesäkurpitsaa, heillä on jälleen paikka pöydässä.
Resepti
- 1 valkoinen sipuli
- 350 g. kesäkurpitsa
- 60 g. voita
- 60 g. vehnäjauho
- 600 ml. maito
- Sal
- pimienta
- muskotti
- Ekstra-neitsytoliiviöljy
- muna
- Leipäpuru
- Leikkaa sipuli, Kuori kesäkurpitsa ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi.
- Laitetaan kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä pannulle ja paista sipuli 2 tai 3 minuuttia.
- sitten lisää kesäkurpitsa, mausta ja hauduta kokonaista 10 minuuttia, kunnes kesäkurpitsa on pehmeää ja väriltään väriltään. Joten poistamme sen pannusta ja varaamme.
- Samalle pannulle asetamme nyt voita keskilämmöllä niin että se sulaa. Samaan aikaan kattilassa lämmitämme maitoa.
- Kun voi on sulanut ja kuplii lisää jauhot ja keitä pari minuuttia. Sitten lisätään kuumaa maitoa vähitellen samalla sekoittaen, jotta paloja ei muodostu. Keitä matalalla lämmöllä ilman kiirettä lisäämällä suolaa ja muskottipähkinää maun mukaan.
- Kun besameli on kermainen lisää sipuli ja kesäkurpitsa ja sekoita. Keitä, kunnes lusikka kulkee taikinan läpi, se jättää uran.
- Sitten poistamme taikinan lämmöltä, laitamme taikinan ja peitämme muovikelmulla niin, että se koskettaa taikinan pintaa.
- Kun taikina on kylmä, otamme pienet annokset ja ne me muotoilemme kahden lusikan avulla. Sitten käymme läpi munan ja leivänmurun.
- Paistamme sitä runsaassa öljyssä erissä niin, että öljyn lämpötila pysyy vakiona ja kun ne ovat kultaisia, otamme ne pois ja asetamme ne imukykyiselle paperille.
- Sitten on vain nauttia kesäkurpitsa-kroketeista.