Tänään ehdottamani kesäkurpitsa-porkkana-kerma sienillä näyttää a loistava ehdotus kevyeksi illalliseksi. Mikään ei ole yksinkertaisempaa kuin kasviskerman valmistaminen. Kotona teemme yleensä yhden joka viikko nauttiaksemme sitä erilaisilla lounailla tai illallisilla ja uskon rehellisesti, että se on hyvä tapa.
Sinun ei tarvitse tehdä mitään poikkeavaa valmistaaksesi tämän kerman, jonka pääainesosa on kesäkurpitsa vaikka porkkanan esiintyminen näkyy selvemmin sen värin perusteella. Lisäksi siinä on muita ainesosia, kuten sipulia, purjoa ja perunaa, jotka antavat sille rakennetta.
Kerma sinänsä on herkullista, mutta jos lisäät myös paistettuja sieniä tai sieniä tulos on pyöreä. Ihannetapauksessa kypsennä ne grillissä hyvin pienellä öljymäärällä, jotta kermaan ei lisätä öljyä. Voit jopa kypsentää niitä uunissa, jos aiot laittaa sen päälle jotain. itse!
Resepti
- 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 Cebolla
- 2 purjo
- 3 suurta porkkanaa
- 1 iso kesäkurpitsa
- 2 keskikokoista perunaa
- Sal
- pimienta
- Vesi- tai kasviliemi
- 1 ruokalusikallista oliiviöljyä
- 350 g. viipaloidut sienet
- persilja
- Al ja pippuri
- Aloitetaan pilkkomalla sipuli, purjoa ja porkkanaa karkeasti.
- Laitamme öljyn kattilaan ja paistamme nämä kolme ainesosaa samalla kun leikkaamme kesäkurpitsa kuutioiksi.
- Kerran leikattu, lisää kesäkurpitsa vuokaan ja paista muutaman minuutin ajan.
- Sillä aikaa, kuorimme ja paloittelemme perunat jonka lisäämme myös ripaus suolaa ja pippuria.
- Heti jälkeen, lisäämme vettä tai kasvislientä kunnes kasvikset melkein peittyvät ja kiehauta.
- Keitä 15 minuuttia kunnes peruna on kypsää ja sitten muussataan.
- Hyödynnämme ne 15 minuuttia grillaa sienet. Tätä varten sivelemme parilaa öljyllä, kuumennamme ja asetamme sienet niin, etteivät ne mene päällekkäin. Mausta ja paista kullanruskeaksi toiselta puolelta. Sen jälkeen käännämme ympäri, ripottelemme persiljaa ja lopetamme kypsennyksen.
- Tarjoilemme kesäkurpitsa-porkkanakerman paahdettujen sienien kera kuumana.