Tänään kehotan teitä valmistamaan yhden niistä vuoista, jotka leviävät paljon teille. Vuoka, jonka päähenkilöt ovat kesävihanneksia kuten kesäkurpitsaa tai munakoisoa. Eräänlainen ratatouille, johon olemme sisällyttäneet myös sipulia, pippuria, parsakaalia ja tomaattia.
Tämä resepti sisältää hyvän määrän vihanneksia ja on erittäin terveellinen. Voit käyttää näitä vihanneksia lihan, kalan, palkokasvien tai pastaa. Yhtä helppoa kuin valmistaa nämä ruoat ja yhdistää ne tai sekoittaa ne vihannesten ja tomaatin kanssa.
Kotona, jotta voisin luoda täydellisemmän ruuan ja palvellaksemme meitä illallisena useita päiviä, päätin lisätä silputun kummeliturskan suoraan vuokaan ja viime hetkellä. Voit käyttää joitain jäädytetty kummeliturska, aiemmin sulatettua, tuoretta kummeliturskaa tai vaihda tämä toiseen punnitustyyppiin.
Resepti
- 1 iso sipuli
- 1 vihreää italialaista pippuria
- ½ pippuria
- 1 iso kesäkurpitsa
- 1 berenjena
- 1 parsakaali
- 2 erittäin kypsää tomaattia, kuoritut
- 3 rkl tomaattikastiketta
- 3 kummeliturskaa
- Sal
- pimienta
- Ekstra neitsyt-oliiviöljy.
- Pilko sipuli ja paprikat ja paista vuoka kolmen rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä 8 minuutin ajan.
- Käytämme tätä aikaa kuorimaan munakoisoa ja kuutioi sekä munakoiso että kesäkurpitsa.
- Kerran kuutioina lisäämme ne vuokaan ja keitä keskilämmöllä 10 minuuttia kannen ollessa päällä.
- sitten, lisää parsakaali kukissa ja paista kokonaista vielä pari minuuttia.
- Sitten suolaa ja pippuria ja lisää kuutioitu tomaatti pieni ja paistettu tomaatti. Sekoita ja keitä vielä 10 minuuttia, jotta tomaatti hajoaa.
- viimeinen lisäämme hiutaleiden kummeliturskaa, sekoita ja keitä vielä pari minuuttia.
- Yritämme ja korjaamme tarvittaessa suolakohdan.
- Nautimme kesävihanneksista tomaatin ja silputun kummeliturskan kanssa.