Kerma kakku, Herkullinen kermakakku, jonka yläosassa on paahdettua sokeria, hyvin samanlainen kuin katalonialainen kerma, vain lyhyellä kuoripohjalla, joka antaa sille erittäin hyvän ja erilaisen kosketuksen. Se voidaan tarjoilla myös kerma, kaneli ... sokerin tai pähkinöiden sijaan ne voidaan laittaa kakun päälle.
Ihanteellinen kerma kakku juhlaan, aterian ystävien kanssa ... Se on erittäin hyvä ja yllätät varmasti sillä.
Kerma piirakka
Kirjoittaja: Montse
Reseptin tyyppi: jälkiruoat
Annokset: 6
Valmistusaika:
Kokkausaika:
Kokonaisaika:
Ainesosat
- 1 arkki murotakeita
- 300 ml. nestemäinen kerma
- 200ml. maito
- 4 munankeltuaista
- 25 gr. maissijauho (Maizena)
- 25 gr. vehnäjauho
- 1 kanelitanko
- 1 pala sitruunankuorta
- 80 gr. sokeri + vähän päälle
- 1 rkl voita
Preparación
- Kermakakun valmistamiseksi ensimmäinen asia on asettaa uuni 180 ° C: seen. Otamme irrotettavan muotin, joka on parempi kuin 24 cm. ja laitamme rikkoutuneen taikinan. Leikkaamme ylimääräiset reunat.
- Pistämme taikinan haarukalla, laitamme päälle leivinpaperiarkin tai sen, jonka taikina on päällä, ja peitämme sen palkokasvilla, kuten kikherneillä tai papuilla, mitä minulla oli.
- Laitamme sen uuniin, kunnes se on kullanruskea noin 15-20 minuuttia, poista se ja anna sen jäähtyä.
- Nyt valmistelemme kerma. Laitamme maidon lämmittämään matalalla lämmöllä kanelitangolla ja sitruunankuorella. Sekoitamme ja annamme maidon ottaa makuja.
- Toisaalta kulhoon laitamme keltuaiset sokerin kanssa, sekoitetaan, lisätään kerma, sekoitetaan hyvin ja laitetaan sitten kaksi jauhoa. Sekoitamme hyvin niin, ettei siinä ole kokkareita.
- Lisätään tämä seos vähitellen maitoon ja keskeyttämättä sekoittamista, kunnes se alkaa sakeutua.
- Kun se on jo sakeutunut, poista se lämmöltä, lisää ruokalusikallinen voita ja sekoita.
- Anna sen karautua, peitä kerma muovikelmulla, jotta päälle ei muodostu kuorta, ja laita se jääkaappiin.
- Kun taikina ja kerma ovat kylmiä, koomme kakun. Kaadetaan kerma, joka peittää koko kakun.
- Peitämme koko kakun pohjan sokerilla ja paahdamme sokerin keittiön taskulampulla. Jos sinun ei tarvitse laittaa kakkua uunigrillillä jo erittäin kuumana. Anna jäähtyä.
- Ja valmis !!!