Tänään tuon sinulle yksinkertaisen reseptin kastikkeelle, joka vie sinut pois useammasta kuin yhdestä kiireestä. Se on kastike, josta makuni palvelee yhtä paljon kalan liha kuten pasta. Tässä myös osittain jokaisen henkilökohtainen maku. Tarvitset muutamia ainesosia, mutta enemmän kuin yhtä maustetta. Pystymmekö siihen?
Kerma, hunaja ja sinappikastike
Kastikkeilla on erittäin tärkeä rooli lihan, kalan tai pastan maustamisessa. Ilman heitä ruokalaji ei todellakaan olisi sama.
Kirjoittaja: Carmen Guillen
Keittiö: espanjalainen
Reseptin tyyppi: salsat
Annokset: 4-6
Valmistusaika:
Kokkausaika:
Kokonaisaika:
Ainesosat
- 250 ml de nataa
- 2 rkl sinappia
- 2 rkl rosmariinihunajaa
- Parmesaania
- muskotti
- Mustapippuria
- persilja
- Sal
Preparación
- Jotta kastikkemme ei muodosta kokkareita, valmistamme sen matalalla lämmöllä ja lopettamatta sekoittamista. Tätä varten valitsemme puulusikan ja a keskikokoinen kattila.
- Ensimmäinen asia, jonka lisäämme, on nestemäinen kerma, joka kypsennetään ja heti sen jälkeen lisätään vähän muskottipähkinä ja ripaus mustapippuria. Alamme sekoittaa.
- Kun kerma on saavuttanut jonkin verran lämpötilaa, lisätään kaksi ruokalusikallista sinappi. Jatkamme sekoittamista ... Sillä välin kaadamme kaksi ruokalusikallista hunajaa esilämmittää mikroaaltouuni. Anna vain puoli minuuttia. Tällä tavalla hunaja on nestemäinen, eikä sen integrointi seokseen maksa niin paljon.
- Lisätään sulanut hunaja ja jatkamme liikkumista ...
- Lopuksi ja viimeisten 5 minuutin aikana, kun kastike on jo lämmennyt tarpeeksi, lisätään parmesanjuustoa (maistaa), persilja ja ripaus suolaa. Testataan ja poistetaan tulesta.
Viesti
Talossani käytämme tätä kastiketta pääasiassa lisäämällä sitä kananrintoihin, vasikanfileisiin tai pastaan. Se on herkullista!
Ravintosisältö annosta kohti
kalorit: 220