Että kylmiä päiviä ei ole mitään herkullisempaa kuin hyvä lusikallinen keittolevy. Pidätkö valkoisista papuista? Ei minulle paljon, mutta aika ajoin he haluavat sen ... Tänään tuomme sinulle tämän keitetyt valkoiset pavut jonka oletan syövän kaikki toisinaan. Perinteinen isoäitien ja äitien ruokalaji, joka kuluu vuosien ajan aina pöydillämme ... Varsinkin Espanjassa.
Keitetyt valkoiset pavut
Valkopapujen muhennos, joka tunnetaan myös nimellä valkoiset pavut tai valkoiset pavut, on yksi tähtiruokia talvella.
Kirjoittaja: Carmen Guillen
Keittiö: espanjalainen
Reseptin tyyppi: Keitetty
Annokset: 4-5
Valmistusaika:
Kokkausaika:
Kokonaisaika:
Ainesosat
- 500 grammaa valkoisia papuja
- 3 perunaa
- 2 zanahorias
- 3 valkosipulinkynttä
- ½ sipulia
- ½ kypsä tomaatti
- 4 pientä pallotyyppistä makkaraa
- Puolitoista litraa vettä
- Makea paprika
- Laakeri
- Sal
- Oliiviöljy
Preparación
- Jotta pavut eivät kypsyisi liian kauan, jätämme ne kastettu veteen edellisenä iltana kokata ne.
- Laitoimme potin keskilämmöllä, jossa oli hyvä tilkka oliiviöljyä. Kun se on kuuma, lisätään valkosipuli (et voi kuoriutua niitä), keskimääräinen sipuli (unlaminoimaton), väliaine tomaatti (ei leikattu palasiksi, mutta ilman nahkaa), porkkanat tacossa pienet ja keskisuuret ja taquitos-perunat. Annamme kaiken kypsyä noin 5 minuuttia ja sitten lisätään vähän suola, värillinen paprika ja kaksi tai kolme laakerinlehteä. Jätämme taas noin 5-10 minuuttia kaikkien makujen sitoutumiseen. Seuraavaksi otamme chorizo ja pavut. Jätämme vielä 5 minuuttia keskilämmöllä ja sekoitamme hyvin joten se ei tartu potin pohjaan.
- Kun nämä viimeiset 5 minuuttia ovat kuluneet, peitämme kaiken vedellä (puolitoista litraa enemmän tai vähemmän), lisätään hieman enemmän suolaa ja annetaan sen kiehua noin a tunti ja puoli.
- Tänä aikana tarkistamme, ettei se tartu kiinni, veden määrää, jos joudut lisäämään hieman enemmän, ainesosien kovuutta ja suolaa. Sijoita sivuun, kun kaikki on kypsennetty ja valmis.
Ravintosisältö annosta kohti
kalorit: 400