En tiedä sinusta, mutta erittäin kuuma vihannespata on erittäin lohdullinen talvella. Niin paljon, että valmistan joka viikko yhden linsseistä, papuista tai kikherneistä. Itään katkarapuja sisältävät valkoiset pavut on ollut yksi viimeisistä, haluatko kokeilla sitä?
Los palkokasvit niitä on paljon helpompi valmistaa kuin luulemme. Tämä vie vähän enemmän työtä, koska olemme valmistaneet sen mukana olevan katkaravun kuorineen, mutta sen järjestäminen hyvin ei vie enemmän aikaa kuin muut. Ja tulos on….
Tämä palkokassipata ei ole vain hyvä, mutta sillä on myös suuri ravintoarvo. Katkarapuja ja valkoisia papuja lisätään sen pohjaan, joka koostuu vaatimattomasta kasviskastikkeesta. Sinun tarvitsee vain valmistaa salaatti tai sisällyttää jälkiruoka aterian loppuun saattamiseksi. Kehotan teitä kokeilemaan sitä.
Resepti
- 240 g valkoisia papuja
- 1-laakerinlehti
- 2 valkosipulinkynttä
- neitsytoliiviöljyä
- 1 vihreä paprika, jauhettu
- 2 pientä sipulia, hienonnettu
- 1 tl makeaa paprikaa
- 1 rkl jauhoja
- 2 lasillista murskattua tomaattia
- 350 g. katkaravut
- 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 valkosipulinkynttä, viipaloitu
- Katkarapujen kuoret
- Suola maun mukaan
- Tuoretta persiljaa maun mukaan
- 700 ml vettä
- Aloitamme valmistelemalla varastoa. Sitä varten paista valkosipulinkynsi ja katkaravun kuoret kattilassa, jossa oli vähän oliiviöljyä. Kun ne ovat värinneet, lisää suola ja persilja ja peitä vedellä.
- Nostamme lämpöä, kunnes vesi alkaa kiehua. Sitten laskemme sen ja keitä 20 minuuttia, kuorinta tarvittaessa. Kun liemi on valmistettu, siivilöi ja varaa.
- Samalla keitetään pavut painekattilassa, jossa on laakerinlehti ja kaksi kuorittua valkosipulinkynsiä. Se riippuu potista; minun kaivoksessani oli 15 minuuttia sen jälkeen, kun venttiili nousi toiseen asentoon.
- Edessä meidän on vain valmistettava kastike. Laitoimme 2 ruokalusikallista öljyä kattilaan ja paista sipulia ja pippuria 10 minuutin ajan.
- Lisää sitten tl paprikaa ja jauhoja ja sekoita muutaman minuutin ajan, jotta jauhot kypsyvät.
- Seuraavaksi lisätään murskattu tomaatti ja sen jälkeen, kun keitämme kokonaista 10 minuuttia, murskaamme sen tehosekoitinlasiin ja palautamme sen vuokaan.
- Sitten lisätään valutetut keitetyt pavut, katkaravut ja osa varastosta, kunnes saavutamme halutun koostumuksen. Keitä 5 minuuttia ja sammuta.
- Tarjoamme valkoisia papuja lämpimällä katkaravulla.