Katkarapu riisi vuoka

El riisi katkaravulla on erittäin tyypillinen resepti Espanjassa, koska riisi on runsas ruoka, jota kulutetaan paljon, varsinkin vuoka- tai paella-ruokissa, ja jos siihen liittyy hyviä katkarapuja, siitä tulee jumalien herkku.

Tämä on erittäin vahva ruokalaji palauttaa energioita ja tarvittavat ravintoaineet, koska kaikki sen ainesosat ovat terveellisiä hyvää ruokavaliota varten.

Ainesosat

• 1 sipuli.
• 1 pippuria.
• 2 valkosipulinkynttä
• 2 kypsää tomaattia.
• Katkaravut (kuorien kanssa teemme varastossa).
• Riisi.
• Oliiviöljy
• Sal

Preparación

Ensinnäkin teemme a sofrito. Tätä varten kuoritaan ja pilkotaan kaikki vihannekset, leikkauksella ei ole väliä, jos se on epäsäännöllinen, koska sitten murskaamme sen. Rukoilemme kaiken tässä järjestyksessä: valkosipulia, sipulia, pippuria ja tomaatteja.

Samaan aikaan kun kastiketta valmistetaan, kuorimme katkaravut. Poista kaikki kuoret ja varaa ne myöhempää tekemistä varten kalakanta.

sitten, paistamme katkaravut paistinpannussa, jossa on vähän oliiviöljyä. Emme saa lisätä suolaa mihinkään, teemme sen vain viime hetkellä.

El haju Se koostuu katkarapujen kuoren pienestä öljystä panemisesta vuoka. Anna matalan lämmön paahtaa hieman ja murskaa se saadakseen kaiken olemuksensa. Lisää sitten vettä ja anna sen kiehua 30 minuuttia.

sitten, lisätään riisi kastikkeeseen, sekoitamme vähän vapauttaen tärkkelyksen ja lisäämme kaksi kertaa niin paljon vettä kuin riisi. Lopuksi lisäämme katkaravut ja annamme sen kypsyä, kunnes riisi on haluamasi sakeus tai kuiva tai keittävä. Nyt on aika maistaa ja korjata suola tarvittaessa.

Lisää tietoa - Kanafideua-resepti

Lisätietoja reseptistä