Katkarapu curry, perinteinen intialainen ruokalaji että tulet pitämään paljon. Curry on mauste, jolla on paljon makua ja jolla voimme valmistaa monia kala-, liha-, vihannesruokia ...
Katkarapu curry sopii ihanteellisesti yksittäisruokalajiksi valkoisen riisin, vihannesten kera... Voidaan valmistaa myös alku- tai alkupalaksi.
Ruoka, jonka voimme valmistaa lyhyessä ajassa, voimme myös valmistaa sen päivästä toiseen, se saa silti enemmän makuja.
Katkarapu curry
Kirjoittaja: Montse
Reseptin tyyppi: Alkupaloja
Annokset: 4
Valmistusaika:
Kokkausaika:
Kokonaisaika:
Ainesosat
- 500 gr. raakoja kuorittuja katkarapuja
- 1 ruokalusikallinen currya
- ½ ruokalusikallista inkivääriä
- 150 ml. kookosmaito
- 2 rkl tomaattikastiketta
- ½ sipulia
- 1 kourallinen korianteria
- 1 kalkki tai sitruuna
- Oliiviöljy
Preparación
- Katkarapucurrya varten puhdistamme ensin katkaravut, jos ne on jo kuorittu, suolaa ne ensin.
- Laitamme vuoan keskilämmölle öljysuihkulla, paista katkaravut, ota pois ja varaa.
- Kuori sipuli ja leikkaa hyvin pieniksi paloiksi. Lisäämme sen vuokaan, jossa olemme paistaneet katkarapuja. Haudutamme sitä, kunnes se on läpinäkyvää.
- Lisää paistettu tomaatti sipulin joukkoon, sekoita hyvin. Lisää kookosmaito ja keitä muutama minuutti.
- Lisää curry, teelusikallinen inkivääriä ja hieman suolaa, sekoita hyvin. Maistamme kastiketta, voimme lisätä mausteita.
- Lisää ripaus limeä tai sitruunaa maun mukaan.
- Kun kastike maistuu, lisäämme katkaravut vuokaan ja sekoita, anna kaiken kypsyä yhdessä muutaman minuutin ajan.
- Hienonna korianteri, jos ei pidä, voit laittaa persiljaa, lisäämme sen pataan katkarapujen kanssa. Sammutamme ja annamme levätä muutaman minuutin.
- Palvelemme heti kuumana.
- Voimme täydentää tämän ruuan kanssa pitkää riisiä tai keitettyä basmatiriisiä.