Las viikonloppuillalliset heillä on taipumus olla epävirallisempia kotona; varsinkin kun vastaanotat ystäviä. Mehukkaiden voileipien valmistelu etukäteen, jotta voimme nauttia "juhlista", on aina hyvä vaihtoehto. Tänään valmistamme joitain vihanneksia majoneesi- ja pippurikastikkeella.
Voileivät, joita tänään ehdotamme, ovat erittäin mehukkaita. Sijoita hyvään leivään ja tee kärsivällisesti pippurikastiketta se on avain, jotta ne antavat parhaan maun. Ulkonäkö on tahmea, mutta kukaan ei välitä käsien likaantumisesta kokeilun jälkeen, vakuutan teille.
- 2 viipaletta kotitekoista viipaloitua leipää
- 2 viipaletta kinkkua
- 2-3 lehteä salaattia
- 1 keitetty muna
- majoneesi
- Pippurikastike
- 3 valkosipulinkynttä
- 1 tölkki piquillo-paprikaa
- 1-2 chiliä
- 2 rkl Perrins-kastiketta
- 1 rkl Dijon-sinappia
- 120 g. paistettua tomaattia
- 2 rkl chorizo-pippurilihaa
- Vesilasi 1
- Ekstra-neitsytoliiviöljy
- Mustapippuria
- Sal
- Aloitamme valmistelemalla pippurikastiketta etukäteen. Tätä varten sekoitamme 3 kuorittua valkosipulinkynttä ja piquillo-paprikat pannuun, jossa on öljypohja. Keitetään niitä matalalla lämmöllä noin 20 minuuttia.
- Kun heidät sokeroidaan lisää chili puhdista ja keitä muutama minuutti.
- Sitten sisällytämme chorizo-pippuriliha, paistettua tomaattia ja lasillinen vettä. Poistamme ja dpyydämme teitä vähentämäännoin 20 minuutin ajan sekoittaen seosta ajoittain.
- Sitten lisätään ruokalusikallinen sinappia ja kaksi Perrins-kastiketta ja ohitamme kastike sekoittimen avulla, palauttaaksesi sen myöhemmin pannulle, jossa sitä on juuri vähennetty. Anna sen jäähtyä.
- Levitämme viipaleet leipää, jossa on majoneesia molemmin puolin (ulkokansi pinnallisesti) ja pippurikastiketta vain sisäpuolella.
- Sijoitamme salaatin lehdet viipale kinkkua ja viipaloitu keitetty muna.
- Suljemme voileivän ja tarjoamme tai varaamme jääkaapissa jopa puoli tuntia ennen tarjoilua.