Karnevaalipaahtimet, Näin olemme aina kutsuneet torrioita kotona. Joka vuosi, kun karnevaaliviikko saapuu, valmistamme ne joko vanhentuneella leivällä tai leipomolla tähän tarkoitukseen valmistamalla leivällä. Ja jälkimmäistä olemme käyttäneet valmistellaksemme näitä karnevaalipaahtia konsensuksella annetulla maidolla, joita ehdotan teille tänään.
Torrian leipä on a Brioche-leipää. Erittäin herkkä leipä, joka imee hyvin nesteitä ja aromeja, joissa paahtoleivät liotetaan ennen paistamista. Meidän tapauksessamme maito, johon on lisätty sitruunaa ja kanelia ja yhdistetty tiivistettyyn maitoon, antaa sille erityisen makean kosketuksen.
Eikö sinulla ole leipää paahtoleipää varten? Voit valmistaa sen vanhentuneella leivällä; ei maistu samalta, mutta siitä tulee a täydellinen jälkiruoka juhlia karnevaalia. Jatkamisen aikana sinun on tehtävä se samalla tavalla, valvomalla, että jos liotus on vain tarpeeksi voidakseen työskennellä viipaleiden kanssa myöhemmin rikkomatta. Ja jos et halua käyttää leipää, voit kääntyä toiseen karnevaalijälkiruokaan: paistettua maitoa. Aloitetaanko asiaa?
Resepti
- Leipä torrijasille
- 400 ml. maito
- ½ sitruunan kuori
- 1 kanelitankoa
- 150 g. maitotiiviste
- 1-2 munaa päällystämiseen
- Oliiviöljy
- Sokeri ja kaneli pölyä varten
- Kanelijauhe
- Laita maito sitruunankuorella ja kanelilla kattilaan ja Kiehauta. Kun se kiehuu, poista se lämmöltä ja anna maidon imeytyä, kunnes se lämpenee, noin puoli tuntia.
- Hyödynnämme tätä aikaa leikkaa leipäviipaleet 2-3 senttimetriä paksut vinosti, niin että torrioilla on tyypillinen perinteinen muoto.
- sitten, sijoitamme viipaleet lähteeseen tarpeeksi syvä pitämään maitoa ja kooltaan niin, että viipaleet eivät kasaudu.
- Kun maito on lämmin, melkein kylmä, sekoitetaan tiivistetyn maidon kanssa kunnes saadaan homogeeninen seos.
- sitten kaadamme seoksen lähteeseen leivänviipaleiden kanssa. Annamme heidän liota muutaman minuutin ajan ja käännämme ne niin, että he tekevät saman toisella puolella vielä minuutin. Sitten laitamme astiaan jotain, joka saa nesteen liikkumaan toiseen päähän niin, että se ei kosketa paahtoleipää.
- Valmistamme ruokalajin, jossa on sokerin ja kanelin seos, ja toisen, jossa on lyötyä munaa. Ohitimme paahtoleivät munan ja paistamme erissä öljyssä kuumana, kunnes se on kevyesti ruskeaa molemmin puolin.
- Kun ne ovat kultaisia, otamme ne pois, tyhjennämme ne kevyesti imukykyiselle paperille toisella puolella ja heti sen jälkeen me taikina ne sokeriin ja kaneliin, maistaa
- Annamme heidän jäähtyä Canaval paahtoleipää ennen kuin yrität niitä, jos voimme!