Karitsa on hyvin erikoinen liha. Sen maku on hyvin ominaista, ja on niitä, jotka pitävät siitä paljon ja jotka eivät pidä siitä ollenkaan. Jos perheesi tai vieraasi ovat intohimoisia karitsan kanssa, he rakastavat tätä reseptiä karitsa provencelaisilla yrtteillä. Sillä on vähän tekemistä ja ainesosia tarvitaan hyvin vähän.
Se on resepti, jonka mukaan sen kanssa, mihin ruokaan yhdistämme, sitä voidaan käyttää sekä normaaliin päivään että erityisempään päivään. Minun talossani se oli osa uudenvuodenaaton illallista.
- 2 karitsanjalkaa
- 200 ml konjakkia
- 1 broileri-kuutio
- 250 ml vettä
- 5-6 keskipitkää perunaa
- Provencen yrtit
- Mustapippuria
- Sal
- Oliiviöljy
- Kun karitsanliha on täysin puhdas ja vastaavalla suolan ja mustapippurin kosketuksella, laitamme sen uunilevylle pienellä oliiviöljyllä.
- Edellä Lisätään brandy, vesi, avecren-pilleri ja Provencen yrtit. Viimeksi mainitut antavat sille erityisen kosketuksen.
- Toiseen leivinpeltiin lisätään vähän oliiviöljyä ja laitamme perunat viipaleiksi, ripottamalla ne pienellä hienolla suolalla ja myös provencelaisilla yrtteillä.
- Sijoitamme molemmat tarjottimet uuniin varovasti perunoiden kanssa, mikä tehdään ennen lihaa. Laitamme uunissa 200 ºC: ssa. Lihan kypsyminen kestää noin puolitoista tuntia ja perunat ovat valmiita ottamaan pois 30 minuutin kuluttua.
- Hyödynnä!