Kanapihvi ja kovettunut juusto

Las Empanadas Ne ovat yksi suosikkiruokaani, rakastan aina tehdä sitä ja vaihdella paljon sen täytteessä. Se on hyvin yksinkertainen ja nopea taikina Erittäin monipuolinen kiitos siitä, että voimme täyttää sen kaikella mitä haluamme.

Tämä resepti on erittäin terveellinen ja voi olla 10 lasten illallinen tai lounas. Syömällä sitä käsillä lapset voivat käsitellä sitä paljon paremmin, löytää uusia tekstuureja ja makuja, laajentaa terveellisten ruokien valikoimaa.

Ainekset

Täytettä varten:

• 2 kananrintaa.
• 1 sipuli.
• Sal
• Oliiviöljy
• Persilja.

Massa:

• 225 g jauhoja.
• 50 g oliiviöljyä.
• 125 g vettä.
• 1 tl kemiallista hiivaa.
• Ripaus suolaa
• Vatkattu muna (maalata ja tiivistää reunat).

Besamelin osalta:

• 3-4 rkl oliiviöljyä.
• 2-3 rkl jauhoja.
• Kovettunut juusto.
• Maito.
• Sal
• Ripaus muskottipähkinää

Preparación

Ensinnäkin teemme empanadan taikina. Tätä varten laitamme jauhot hiivalla kulhoon ja lisätään öljy ja vesi pienen tulivuoren läpi, jonka luomme omin käsin. Vaivaamme hyvin, kunnes saamme homogeenisen, joustavan ja kostean taikinan.

Sitten teemme täyte. Tätä varten leikkaa sipuli hyvin hienoksi ja leikkaa kananrinnat keskikokoisiksi nopeiksi. Paistamme kaiken paistinpannussa, jossa on hyvä oliiviöljypohja.

Sillä välin teemme kovettunut juusto besameli. Laitamme kattilan tuleen, lisätään hyvä tausta oliiviöljyä ja kun se on kuuma, lisätään jauhot. Sekoitamme niin, että se menettää raakamakun ja sisällytämme vähitellen maidon. Lisää maun mukaan suola ja muskottipähkinä sekä pienet juustokuutiot, kunnes ne sulavat ja jättävät kevyen bešamelin.

sitten, asennamme empanadan. Venytämme kaksi taikinaa, yhden leivinpaperille, laitamme täytteen päälle ja peitämme juustobekamelilla. Suljetaan toisella taikinalla ja tiivistetään reunat lyötyllä munalla.

Lopuksi suljemme piirakan reunat ja maalataan koko pinta lyötyllä munalla. Paistamme aikana 25-30 minutos.

Lisätietoja reseptistä