Munat benediktiiniä

Los munat Benedictines tai Benedict on hyvin tradicional Espanjan gastronomiasta. Se osoittautuu hieno tapa tai paahtoleipä, johon on lisätty pieni keitetty kinkku tai pekoni ja paistettu muna, jonka päällä on tyypillinen ja suosittu hollandaiskastike.

On hyvin yksinkertainen ja nopea resepti tehdä mikä tahansa nopea lounas tai illallinen tai jopa välipala ystäville, jotka tulevat kotiin käymään. Vaikeinta on valmistaa hollandaise-kastiketta, koska tekstuurin on oltava ihanteellinen peittämään nämä munat.

Ainesosat

• Ciabatta-leipä.
• Munat.
• York-kinkkurulla.
• Hollantilainen kastike.
• Silputtu persilja (koriste).
• Oliiviöljy
• Vesi.
• Vinagre.

Preparación

Ensin esikuumennamme uunin 180 ºC: seen ja leikkaamme uunin ciabatta-leipä 4 cm leveinä annoksina, jotta siitä olisi hyvä syödä. Laitamme nämä uuniin useita minuutteja paahtamaan niitä.

Sitten teemme Hollantilainen kastike (seuraa linkkiä) ja leikkaamme 1,5 cm paksut viipaleet keitettyä kinkkua ja panemme sen pannuun, jossa on vähän oliiviöljyä, jotta se saisi kuuman ja paahdetun kosketuksen.

Lisäksi, me salaamme munat kuumassa vedessä ja tilkka etikkaa. Anna niiden tehdä muutaman minuutin ajan ja poista se imukykyiselle paperille. Leikkaamme ruman osan saadaksemme mukavan pyöreän munan.

Viimeiseksi asennamme nämä kananmunat benedictin tapaan. Ensin laitamme paahtoleivän pohjaksi, sen päälle siivu keitettyä kinkkua ja paistettua kananmunaa ja taikinaa rikkaalla hollandakastikkeella.

Lisätietoja reseptistä

Kokonaisaika 30 minuuttia

Kilokaloreita annosta kohti 437