Voiteet ja soseet ovat välttämättömiä ruokia kaikkina vuodenaikoina, etenkin talvella, jossa matalat lämpötilat kutsuvat nauttimaan kuumia ruokia ja lusikkaa. Tästä syystä on tärkeää, että keittokirjassa on tällaisia ruokia, terveellisiä, ravitsevia ja täydellisiä koko perheelle. Lisäksi soseet muodostavat vauvan ja pikkulasten ruoan perustan, minkä vuoksi tämäntyyppiset reseptit ovat välttämättömiä kotona.
Tämä sose on sopii 8-10 kuukauden ikäisille lapsille ja kaikki käytetyt ainesosat ovat helposti sulavia. Kana- ja vihannessose on erittäin täydellinen ja tyydyttävä, mikä sopii täydellisesti illalla yhtenä annoksena. Jos haluat ottaa sen pääruokana, voit liittää tämän herkullisen soseen grillattua kalaa tai vihannesomelettia. Ilman lisätoimenpiteitä pääsemme alas keittiöön!
- 1 koivu ja kananruho
- 2 zanahorias
- Pala kurpitsaa
- 2 purjoa
- 1 keskikokoinen peruna
- Sipuli
- Neitsytoliiviöljy
- suolaa
- Ensin aiomme kuoriutua ja puhdistaa kaikki vihannekset hyvin.
- Kun olet valmis, leikkaamme ne pieniksi annoksiksi.
- Laitamme nyt neitsytoliiviöljyn pohjan pikaruukkuun ja laitamme sen lämmölle.
- Lisää kaikki vihannekset yhteen ja paista muutama minuutti keskilämmöllä.
- Kun vihannekset ruskistuvat, puhdistamme kanan hyvin vedellä veren poistamiseksi.
- Poistamme ylimääräisen rasvan niin, että sose on kevyempi ja terveellisempi.
- Kun vihannekset ovat värinneet, lisää kana ja anna sen rusketa muutaman minuutin ajan.
- Tuon ajan jälkeen lisätään vettä peittämään tai kunnes saavutamme ilmoitetun merkin.
- Peitämme kattilan ja jätämme korkealla lämmöllä, kunnes höyry alkaa tulla ulos.
- Pienennämme lämpöä ja keitä noin 18 minuuttia.
- Tuon ajan kuluttua poistamme kattilan lämmöltä ja annamme venttiilin pudota kokonaan, ja pikaliesi on turvallista avata.
- Otamme kanan ulos ja annamme sen lämmetä.
- Poistamme vihannekset ja asetamme ne tehosekoittimeen.
- Varataan kypsennyksestä saatu vesi.
- Sekoittimella sekoitetaan kaikki vihannekset lisäämällä liemi pieninä määrinä, kunnes saadaan kevyt sose.
- Poistetaan kaikki liha kanasta ja poistetaan ruho ja luut.
- Lisää kana vihanneksiin ja sekoita uudelleen, kunnes kaikki on hyvin integroitunut.
- Lisätään liemi, kunnes saadaan haluttu rakenne.