Calamares al ajillo, erittäin täydellinen ruokalaji, rikas ja yksinkertainen. Grillattu kalmari on erittäin hyvä, mutta jos siihen lisätään valkosipuli- ja persiljakastiketta, ne ovat erittäin maukkaita ja keitetyt perunat, jotka sopivat aina hyvin monien ruokien kanssa, se on täydellinen ja erittäin hyvä ruokalaji syödä illalliseksi tai alkupalaksi.
Kalmari on erittäin hyvä proteiini ja vähän rasvaa, se on ihanteellinen laihtuminen ruokavalion, se voidaan valmistaa monin tavoin, täytetty, kastike.
Kalmari valkosipulilla
Kirjoittaja: Montse
Reseptin tyyppi: kala
Annokset: 4
Valmistusaika:
Kokkausaika:
Kokonaisaika:
Ainesosat
- 1 kiloa kalmaria
- 2-3 perunaa
- 1 Limón
- 50-100 ml. Oliiviöljyä
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 Limón
- Kourallinen persiljaa
- Sal
Preparación
- Kalmarin valmistamiseksi valkosipulilla aloitamme puhdistamalla kalmari. Poistamme ihon, puhdistamme jalat ja puhdistamme ne sisältä, pestään hyvin hanan alla.
- Tämä vaihe tehdään yleensä monissa kalakauppiaissa.
- Valmistamme kastikkeen, kulhoon laitetaan öljy, valkosipulinkynsi, tilkka sitruunaa ja kourallinen persiljaa. Murskaamme sen, varaamme.
- Laitetaan tasaiselle levylle tai astiaan puhdas ja kuiva kalmari, lisätään pieni osa kastikkeesta, sekoitetaan niin, että ne tarttuvat seokseen ja saavat arominsa ja jätämme niiden marinoitumaan noin 30 minuutiksi.
- Teemme joitain leikkauksia kalmariin, kun grilli on kuuma, laitamme marinoidut kalmarit, ensin rungot. Jätämme muutaman minuutin toisella puolella ja lopetamme toiselle puolelle.
- Kun rungot ovat valmiit, päätämme tekemään jalat, koska ne ovat kovempia, voit lisätä vähän öljyä kastikkeestamme.
- Teemme joitain perunoita keitetyt tai mikroaaltouunissa.
- Otamme lähteen tai lautasen, laitamme viipaleita keitetyt perunat pohjaan ja päälle kalmari ja jalat. Voimme tippua hieman enemmän valkosipuliöljyä, jonka olemme valmistaneet.