Kala täytetyt paprikat, herkullinen alkupala, joka voidaan myös käyttääKun siellä on kalanpaloja, lihaa, riisiä, vihanneksia ... voimme käyttää sitä täytteenä.
Paprikat voidaan valmistaa monin tavoin, koska voimme valmistaa niitä monilla täytteillä ja liittää niihin erilaisia kastikkeita.
Kala täytetyt paprikat
Kirjoittaja: Montse Morote
Reseptin tyyppi: ensimmäinen
Annokset: 4
Valmistusaika:
Kokkausaika:
Kokonaisaika:
Ainesosat
- 12 piquillopippuria + 2-3 kastikkeelle
- 400 gr. luuton kalafileet
- 1 pieni sipuli
- 1 rkl jauhoja
- 500 ml. maito
- 200ml keittovoide.
- Rkl voita
- Öljy
- Sal
- pimienta
- persilja
Preparación
- Pilko sipuli ja laita se paistinpannulle, jossa on vähän öljyä, kun sipuli on hyvin pehmeää ja siinä on väriä, lisätään hienonnettu kala, poistamme kaiken.
- Laitetaan ruokalusikallinen voita edellä mainittuun ja kun se on liuennut, laitamme suuren ruokalusikallisen jauhoja, sekoitamme sitä hyvin niin, että jauhoja tehdään vähän.
- Kuumennamme maitoa ja lisätään kalamassaan vähitellen sekoittaen, lisätään massaan suolaa, pippuria ja jauhettua persiljaa, maistamme sen.
- Maidon lisääminen jatkuu vähitellen ja sekoittaminen, sen pitäisi olla kuin krokettien taikina, mutta hieman pehmeämpi.
- Kun se on valmis, välitämme sen edelleen lautaselle ja annamme sen jäähtyä, jotta täytettä voidaan paremmin käsitellä.
- Otamme paprikat ja täytämme ne tällä taikinalla, autamme toisiaan teelusikalla, laitamme ne tarjottimelle.
- Toisessa pannussa laitamme kerma lämpenemään 2-3 paprikan ja pienen määrän paprikan mehua, kun se alkaa kiehua, sammutamme sen, laitamme ne purkkiin ja murskaamme se sekoittimella hienoksi kastike on jäljellä, voimme viedä sen siivilän läpi, jotta se olisi hienompaa, testasimme.
- Laitamme kastikkeen paprikoiden päälle, paistamme 5 minuuttia niin, että kaikki lämmitetään.
- Ja valmis syömään !!!