Munanvalkuainen, joka on asennettu lumipisteeseen, antaa sen mousselle huokoinen sakeus kuinka paljon pidämme siitä. Suosituimmat ovat suklaa ja sitruuna mutta on muitakin yhtä mielenkiintoisia makuja, jotka kannattaa kokeilla. Kahvi on yksi suosikeistani.
Kahvin ystävät, ne, jotka eivät voi selviytyä ilman hyvää annosta kofeiinia päivässä, ymmärrät minut. kahvimousse Se on voimakkaasti maustettu mousse ja samalla pehmeä, kermainen ... Jos koristelette sitä pienellä kerma- ja kaakaojauheella tai suklaa-lastulla, se on kymmenen jälkiruoka.
- 2 kirkas
- 20 g. sokeria
- 100 g. mascarpone-juusto
- 15 g. vedestä
- 5 g. liukoinen kahvi
- 1 arkki neutraalia gelatiinia
- 200 ml. kermavaahtoa 35% mg
- Kaakaojauhe tai suklaanuudelit
- Me koota selkeää lunta asti. Kun ne alkavat saada sakeutta, lisätään sokeri, lopetetaan asennus ja varataan.
- Me lyömme juustoa mascarpone kulhoon ja aseta sivuun.
- Hydratoimme gelatiinin kylmässä vedessä 10 minuutin ajan.
- Lämmitämme vettä mikroaaltouunissa ja liuotamme kahvin. Lisää valutettu gelatiini ja sekoita, kunnes se sulaa.
- Lisää ruokalusikallinen mascarpone kahviin ja sekoita, kunnes se on sekoitettu. Toistamme toimenpiteen kahdesti niin, että gelatiini karkaistaan vähitellen.
- Lisää kahviseos mascarpone-juustokulhoon ja sekoita, kunnes saat a homogeeninen seos.
- lopuksi, lisäämme valkoiset lunta asti liikkeillä alhaalta ylöspäin, jotta ne eivät pääse irti.
- Kaadetaan mousse kahtia kahvikupit tai lasit, ja anna sen levätä jääkaapissa XNUMX-XNUMX tuntia.
- Palvelun aikaan koomme erittäin kylmä kerma hiiren mukana. Koristele mousse ja ripottele päälle kaakaojauhetta.