Joskus on päiviä, jolloin päätät yhdistää kaikki ne ainekset ja ylijäämät, joita et halua pilata astiassa. Joskus, kuten tässä yhteydessä, ruokalaji, kuten tämä herneitä, joissa on kalmaripyrstö jota en epäröi toistaa sen makujen ja tekstuurien sekoituksen vuoksi.
Las paistettuja kalmarirenkaita tai kalmaaria tee tästä herneruoasta houkuttelevampi niille, jotka yleensä hylkäävät tämän palkokasvin. Se ei ole minun tapaukseni, hyvä herneruoka kinkun kanssa on tarpeeksi houkutteleva sisällyttääkseen sen ruokalistalleni usein.
Minun on kuitenkin myönnettävä, että kalmarirenkaat eivät vain lisää rakennetta ja makua, vaan myös täydentävät sitä. Sinä pystyt palvella yhtenä annoksena koska ne ovat yhdistetty vihanneksiin, palkokasveihin ja eläinperäisiin proteiineihin. lisää valikkoon jogurtti tai rahkaa jälkiruoaksi ja saat kymmenen aterian.
Resepti
- 16 kalmarirengasta
- 120 g. Jauhoja
- 200 ml. olutta
- Suola ja pippuri
- Oliiviöljy
- 1 kuppi pakastettuja herneitä
- 1 Cebolla
- 75 g. kinkkukuutioita
- Sekoitetaan suuressa kulhossa jauhoja ja kylmää olutta paksun kerman saamiseksi.
- Suolaamme ja pippuroimme renkaat ja upota ne seokseen varmistaen, että ne peittyvät hyvin. Peitä sitten kulho ja laita jääkaappiin noin 15 minuutiksi.
- Käytämme sen ajan hyväksemme hauduta sipuli paistinpannussa kahdella ruokalusikallisella oliiviöljyllä ja ripaus suolaa ja pippuria.
- Hyödynnämme myös keitä herneet viisi minuuttia al denteksi. Kun se on tehty, tyhjennämme ne ja varaamme ne lähteeseen.
- Lähteeseen, joka on mielenkiintoista soveltua mikroaaltouuniin, jos sitä joutuisi lämmittämään, laitamme myös sipulin kun se on haudutettua ja kinkkukuutiot.
- Kuumenna oliiviöljy 15 minuutin kuluttua paistinpannussa tai käynnistä rasvakeitin ja paistamme kalmarirenkaita, poistamalla ylimääräinen taikina ennen. Teemme sen pienissä erissä ja erittäin kuumalla öljyllä kullanruskeiksi.
- Kun kalmarirenkaat ovat valmiita valuta ja tarjoile herneistä.
- Nautimme herneistä vastavalmistetuilla kalmarirenkailla.