Kun puhumme pikaruoasta, teemme sen melkein aina viittaamalla epäterveellisiin vaihtoehtoihin. Monet erittäin terveelliset ruoat valmistuvat kuitenkin alle puolessa tunnissa ja nämä herneitä kalmarilla ja kinkulla ovat hyvä todiste siitä.
Kalmarit merkitsevät tämän reseptin rytmiä, mikä valmistautuu suhteellisen nopeasti. Muut pääraaka-aineet eivät vaadi keittämistä tai paistamista kauempaa kuin kaksi tai kolme minuuttia. Ja lopputulos on herkullinen, kuten näet, ja terveellinen. Loistava pääruoka, jonka voit täydentää keitetyillä perunoilla ja jälkiruoka.
Kinkkukuutioiden sijasta voit lisätä tähän reseptiin tuoretta pekonia hyvin paahdettua. Se on ihanteellinen, mutta koska se ei ole normaalisti kotona kuluttava tuote, olen mieluummin turvautunut kinkkukuutioiden mukavuuteen. Sinä, voit valita!
Resepti
- 380g jäätyneitä herneitä
- 300g kalmarista
- 1 hienonnettu sipuli
- 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
- 75 g kinkusta
- 2 rkl tomaattikastiketta
- 1 tl paprikaa
- Oliiviöljy
- Suola ja pippuri
- 1 lasillinen valkoviiniä
- Keitämme herneet kolmen minuutin ajan. Kun olet valmis, valuta ja varaa.
- Kuumenna kolme ruokalusikallista öljyä paistinpannulla ja kuullota hienonnettu kalmari kunnes ne vaihtavat väriä. Matkan varrella he vapauttavat vettä, joka meidän on siivilöitävä ja varattava myöhempää käyttöä varten.
- Lisää pannulle hieman öljyä ja sisällytämme sipulin. Keitä muutama minuutti yhdessä kalmareiden kanssa, kunnes ne ovat vaaleanruskeita.
- Sitten lisätään kinkku ja ohita hetki.
- sitten, lisää jauhettu valkosipuli, tomaatti ja paprika ja sekoita.
- sitten kaadamme valkoviiniä ja keitä pari minuuttia ennen kuin lisäät herneet ja varatun kalmariemen.
- Valmistamme matalalla lämmöllä Vielä 5 minuuttia ja tarjoamme herneet kuuman kalmarin ja kinkun kera.