Nämä lihapullat riisillä porkkanakastikkeessa ovat upea kokonaisuus mihin aikaan vuodesta tahansa.
Kirjoittaja: Maria
Reseptin tyyppi: Lihat
Annokset: 4
Ainesosat
Lihapulloille (12-14)
450 g. jauheliha (naudan- ja sianlihan seos)
1-muna
¼ sipulia hienonnettuna
Ripaus valkosipulijauhetta
1 viipale leipää (vain muru) maidossa liotettuna
1 rkl leivänmuruja
Suola ja pippuri
Muutama kuutio juustoa (yksi kutakin lihapullia kohti)
Jauhot päällystämistä varten
Oliiviöljy paistamiseen
Kastike
1 Cebolla
1 vihreä paprika
2 purjoa
4 zanahorias
1 tl tomaattipastaa
Kasvisliemi
Suola ja pippuri
Riisille
1 kuppi riisiä
Suola ja pippuri
kurkuma
Kasvisliemi
Preparación
Aloitamme pilkkomalla vihannekset kastikkeesta ja varaa ne.
sitten, sekoita lihapullien ainekset: liha, sipuli, valkosipuli, muna, leipä, suola ja pippuri.
Kun kaikki on sekoitettu muotoilemme käsillämme lihapullien päälle lisäämällä pieni juustokuutio jokaisen keskelle.
Pujota lihapullat jauhojen läpiravistamalla niitä kevyesti jälkeenpäin paistaaksesi.
Laita öljy kattilaan ja kun se on hyvin kuuma, lisää joukkoon lihapullat erissä paista kullanruskeaksi. Kun ne ovat kullanruskeita kaikilta puolilta, otamme ne pois ja varaamme.
Lisää pannulle tarvittaessa hieman öljyä ja paistamme vihannekset sen päällä 10 minuuttia.
Lisää sitten tomaattitiiviste, mausta suolalla ja pippurilla ja Peitä kasvisliemellä. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä keskilämmöllä 15 minuuttia.
sitten murskaamme kastikkeen, maistamme ja korjaamme suolan kärkeä tarvittaessa.
Kaada kastike takaisin kattilaan, kuumenna ja esittelemme lihapullat noin viisi minuuttia, jotta ne lopettavat kypsennyksen.
Käytämme sen ajan hyväksemme keitä riisi kasvisliemessä ripaus suolaa, pippuria ja ripaus kurkumaa.
Tarjoilimme lihapullat riisin kera porkkanakastikkeessa ja nautimme.
Resepti mennessä Keittiön reseptit osoitteessa https://www.lasrecetascocina.com/albondigas-con-arroz-en-salsa-de-zanahoria/