Valencialaisen kanan ja kasvispaellan valmistaminen aloitetaan laittamalla iso paella, lisää öljysuihku, lisää kananpalat ja anna niiden kypsyä 10 minuuttia.
Laita kana sivuun ja lisää vihreät pavut, anna pari minuuttia, lisää jauhettu valkosipuli ja ennen kuin ne ruskistuvat, lisää murskattu tomaatti. Annetaan kypsyä muutama minuutti.
Lisää makea paprika, sekoita.
Lisää vesi, anna kiehua 15 minuuttia, lisää suola. Meillä on kuumaa vettä, jos tarvitsemme vähän lisää. Lisäämme keskelle karahvi ja sahrami.
Lisää riisi, lisää tarvittaessa lisää vettä, levitä hyvin paellalle ja anna sen kypsyä 8 minuuttia korkealla lämmöllä.
Tämän ajan jälkeen alennamme lämpöä keskilämmölle ja annamme kypsyä vielä 8 minuuttia tai kunnes riisi on valmis.
Maistamme suolaa, jos se on tarpeen korjata. Jos pidät kuivuudesta ja paahteesta, annamme sen olla vielä muutama minuutti.
Resepti mennessä Keittiön reseptit osoitteessa https://www.lasrecetascocina.com/paella-valenciana-de-pollo-y-verduras/