Kukkakaali ja sieniriisi
 
Valmistelu aika
Kokkausaika
Kokonaisaika
 
Tänään ehdottamani riisi kukkakaalilla ja sienillä on loistava vaihtoehto täydentää viikoittaista menuasi.
Kirjoittaja:
Reseptin tyyppi: Ricen
Annokset: 4
Ainesosat
  • 4-ruokalusikallista ylimääräistä neitsytoliiviöljyä
  • 1 iso valkoinen sipuli, jauhettu
  • 2 vihreää italialaista paprikaa hienonnettuna
  • ½ punainen paprika, hienonnettu
  • 2 porkkanaa, hienonnettu
  • 6 viipaletta mausteista chorizoa
  • 180 g. sienet, valssatut tai hienonnetut
  • ½ kukkakaalia, kukinnoissa
  • 260 g. riisiä
  • Kiehuva kasvisliemi (3,5 kertaa riisin tilavuus)
  • 2 rkl tomaattikastiketta
  • ½ tl makeaa paprikaa
  • Ripaus kurkumaa
  • Suola ja pippuri
Preparación
  1. Kuumennamme kattilassa oliiviöljyä ja hauduta sipuli, paprikat ja porkkanat 10 minuuttia.
  2. sitten, lisää mausteinen chorizo, kukkakaali ja sienet ja kuullota, kunnes ne ovat vaaleanruskeita, pari minuuttia keskilämmöllä.
  3. sitten lisää riisi ja kuullota vielä pari minuuttia.
  4. Kaadamme kasvisliemen, tomaatti, lisää mausteet ja kypsennä peitettynä 6 minuuttia korkealla lämmöllä.
  5. Sitten avaamme patakannen, sekoita, alenna lämpöä niin, että kiehuminen säilyy ja keitämme vielä noin 10 minuuttia, tai kunnes riisi on melkein valkoista.
  6. Poistamme tulesta, peitämme liinalla ja annamme levätä 3 tai 4 minuuttia.
  7. Tarjoilemme riisin kukkakaalin ja sienten kera kuumana.
Resepti mennessä Keittiön reseptit osoitteessa https://www.lasrecetascocina.com/arroz-con-coliflor-y-champinones/