Valmistaaksesi kurpitsan ja omenan kerma, aloitamme puhdistamalla purjo, leikkaa ne pieniksi paloiksi.
Laitamme vuoan tulelle öljyllä, lisäämme purjoa ja anna niiden ruskistua hieman.
Kuori kurpitsa, leikkaa se paloiksi ja lisää ne yhdessä purjojen kanssa.
Kuori ja pilko omenat, lisää ne vuokaan, sekoita kaikki keskenään ja peitä vedellä. Ja lisäämme hieman suolaa. Voit myös laittaa kasvislientä veden sijasta tai lisätä liemikuution.
Kun näemme, että kurpitsa on pehmeä, sekoitamme sekoittimella, kunnes saamme hienon kerman, jos pidät siitä hienompaa, voit käydä kiinalaisen. Jos se on liian paksu, voit lisätä vettä tai lientä.
Laitamme murskatun kerman takaisin tulelle ja lämmitämme, maistelemme suolaa ja pippuria, korjaamme. Voit myös laittaa haluamasi lajin.
Kun tarjoamme kermaa, laitamme sen kulhoon, tarjoamme tuorejuuston tai kermavaahdon kanssa, laitamme sen keskelle loraus öljyä ja pippuria. Palvelemme erittäin lämpimänä.
Resepti mennessä Keittiön reseptit osoitteessa https://www.lasrecetascocina.com/crema-de-calabaza-y-manzana/