Tämä valkoinen papu-, purjo- ja katkaravukeitto on todellinen granaatti ensimmäisenä ruokalajina tai illallisena vuoden aikana, jolloin yöt ovat vielä kylmiä.
Kirjoittaja: Maria
Reseptin tyyppi: Keitot
Annokset: 4
Ainesosat
180 g. valkoiset munupavut, keitetyt (kuivapaino)
3 ruokalusikallista oliiviöljyä
20 katkarapua
1 valkoinen sipuli
4 purjoa
1 vihreä paprika
½ pippuria
2 rkl tomaattikastiketta
½ tl makeaa paprikaa
1 kalakantakuutio (valinnainen)
Vesi
Preparación
Leikkaa sipuli, paprikaa ja purjoa ja kuori katkaravut, varaamalla kuoret toiselle puolelle ja lihan toiselle puolelle.
Kuumennamme öljyä kattilassa ja paista katkarapujen kuoret maustamaan öljyä kahden minuutin ajan. Sitten poistamme uralla.
Samassa öljyssä nyt sipuli sipuli, paprikat ja purjo hienonnettuina 10 minuutin ajan.
sitten lisää katkaravut ja paista kunnes ne muuttuvat väreiksi.
sitten, lisätään paistettu tomaatti , makea paprika ja sekoita koko.
Sisällytämme pavut, kuutio kuutio ja vesi (minun tapauksessani pavujen keittovesi pikaliedessä) ja kiehauta. Sitten laskemme lämpöä ja keitä viisi minuuttia.
Tarjoamme valkoista papu-, purjo- ja katkaravukeittoa kuumana.
Resepti mennessä Keittiön reseptit osoitteessa https://www.lasrecetascocina.com/sopa-de-alubia-blanca-puerro-y-langostinos/