Valkoinen papu-, purjo- ja katkaravukeitto
 
Valmistelu aika
Kokkausaika
Kokonaisaika
 
Tämä valkoinen papu-, purjo- ja katkaravukeitto on todellinen granaatti ensimmäisenä ruokalajina tai illallisena vuoden aikana, jolloin yöt ovat vielä kylmiä.
Kirjoittaja:
Reseptin tyyppi: Keitot
Annokset: 4
Ainesosat
  • 180 g. valkoiset munupavut, keitetyt (kuivapaino)
  • 3 ruokalusikallista oliiviöljyä
  • 20 katkarapua
  • 1 valkoinen sipuli
  • 4 purjoa
  • 1 vihreä paprika
  • ½ pippuria
  • 2 rkl tomaattikastiketta
  • ½ tl makeaa paprikaa
  • 1 kalakantakuutio (valinnainen)
  • Vesi
Preparación
  1. Leikkaa sipuli, paprikaa ja purjoa ja kuori katkaravut, varaamalla kuoret toiselle puolelle ja lihan toiselle puolelle.
  2. Kuumennamme öljyä kattilassa ja paista katkarapujen kuoret maustamaan öljyä kahden minuutin ajan. Sitten poistamme uralla.
  3. Samassa öljyssä nyt sipuli sipuli, paprikat ja purjo hienonnettuina 10 minuutin ajan.
  4. sitten lisää katkaravut ja paista kunnes ne muuttuvat väreiksi.
  5. sitten, lisätään paistettu tomaatti , makea paprika ja sekoita koko.
  6. Sisällytämme pavut, kuutio kuutio ja vesi (minun tapauksessani pavujen keittovesi pikaliedessä) ja kiehauta. Sitten laskemme lämpöä ja keitä viisi minuuttia.
  7. Tarjoamme valkoista papu-, purjo- ja katkaravukeittoa kuumana.
Resepti mennessä Keittiön reseptit osoitteessa https://www.lasrecetascocina.com/sopa-de-alubia-blanca-puerro-y-langostinos/