Sienien valmistamiseksi valkosipulikastikkeella aloitamme ensin sienten puhdistamisesta hieman kostealla talouspaperilla, puhdistamme ne, jos niissä on likaa.
Leikkaamme sienet keskikokoisiksi paloiksi, jos ne ovat sieniä, viipaloimme ne, hyvin suuret jaetaan kahtia tai kolmeen osaan.
Kuori ja pilko valkosipuli.
Laitetaan paistinpannu keskilämmöllä öljysuihkulla ja lisätään jauhettu valkosipuli ennen öljyn kuumennusta, jotta öljy saa vähitellen makua.
Kun ne alkavat olla kultaisia, lisää valikoima sieniä, anna sienien kypsyä, ne jäävät puoliksi kypsennettynä.
Kun ne ovat kypsyneet ja hieman kultaisia, lisää mausteinen tai makea paprika, sekoita ja lisää valkoviini, anna alkoholin haihtua 2-3 minuuttia.
Lisää vähän suolaa ja pippuria, anna sen kypsyä muutaman minuutin ajan ja siinä kaikki.
Resepti mennessä Keittiön reseptit osoitteessa https://www.lasrecetascocina.com/setas-en-salsa-al-ajillo/