Manteli- ja suklaapanelien valmistamiseksi aloitamme asettamalla vuoka veteen, laitamme peruna sen iholla ja annamme sen kypsyä, kunnes peruna on erittäin pehmeä. Kun se on, otamme sen pois, annamme sen karata.
Käynnistämme uunin 200 ° C: ssa.
Kulhoon laitamme jauhetut mantelit, paloiksi leikatun keitetyn perunan ja sokerin. Sekoitamme kaiken hyvin, sen on oltava kompakti massa. Lisätään pieni määrä munanvalkuaista taikinaan, jos näemme, että taikina on erittäin kovaa, laitamme sen kokonaiseksi. Taikinan ei pitäisi olla liian kevyt, jos paneelit eivät hajoa.
Kääritään taikina muovikelmulla, joka tekee rullasta. Laitamme jääkaappiin muutamaksi tunniksi tai päivästä toiseen.
Toiseen kulhoon laitetaan suklaa maitovoiteen kanssa, laitetaan mikroaaltouuniksi minuutiksi ja sulatetaan.
Otamme taikinan, otamme osan siitä, laitamme kulhoon ja lisätään pieni suklaa, sekoitetaan hyvin. Teemme palloja tällä taikinalla ja laitamme ne leivinpeltiin, laitamme manteli jokaiseen taikinan palaan.
Muulla taikinalla teemme muotoja ja laitamme ne tarjottimelle.
Vatkaa muna, maalaa paneelit ja laitetaan uuniin. Annamme heille 10 minuuttia varovasti, jotta ne eivät ruskistu liikaa.
Kun ne ovat, otamme ne uunista, annamme niiden jäähtyä. Käytämme loput suklaasta, johdamme panellit suklaan läpi, annamme suklaan kovettua ja siinä kaikki.
Resepti mennessä Keittiön reseptit osoitteessa https://www.lasrecetascocina.com/panellets-de-almendra-y-chocolate/