Maricon fideuá
 
Valmistelu aika
Kokkausaika
Kokonaisaika
 
Kirjoittaja:
Reseptin tyyppi: saapuva
Annokset: 4
Ainesosat
  • 400 gr. hienoja nuudeleita
  • 1 seepia
  • 8-10 katkarapua
  • Kourallinen simpukoita
  • 1 litra kalaliemiä
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 200 gr. murskattu tomaatti
  • Öljypursu
  • Sal
  • aioli
Preparación
  1. Mereneläviä valmistavan fideuan valmistamiseksi aiomme ensin valmistaa nuudelit.
  2. Laita 2 tai 3 ruokalusikallista öljyä paellaan, lisää nuudelit ja paista niitä vähän, ota ne pois ja aseta sivuun.
  3. Samaan paellaan laitamme hieman enemmän öljyä, haudutimme katkaravut, otimme ne pois ja pidätimme. Lisää pieniksi paloiksi leikattu seepia, paista se ja laita se paellan toiselle puolelle.
  4. Toisella puolella lisätään jauhettu valkosipuli ja tomaatti.
  5. Annamme tomaatin kypsyä vähän ja lisätä nuudelit, peitä se aikaisemmin kuumennetulla liemellä, lisää muutama simpukka, jätä se, kunnes liemi on kulunut, muutama minuutti ennen kuin laitamme katkaravut päälle. Kun näemme, että liemi kuivuu, nuudelit alkavat nousta. Sammumme
  6. Annamme sen levätä 5 minuuttia ja seuramme sitä aiolilla.
Resepti mennessä Keittiön reseptit osoitteessa https://www.lasrecetascocina.com/fideua-de-marisco/