Turskan gratina aiolilla
 
Valmistelu aika
Kokkausaika
Kokonaisaika
 
Kirjoittaja:
Reseptin tyyppi: toinen
Annokset: 4
Ainesosat
  • 8 kappaletta suolatonta turskaa
  • 4-5 perunaa
  • 4-5 rkl jauhoja
  • Lasillinen oliiviöljyä
  • Aiolin valmistaminen:
  • 1-muna
  • 1-2 valkosipulinkynttä
  • Lasillinen auringonkukkaöljyä
  • Ripaus suolaa
Preparación
  1. Aiolilla valmistetun turskagratiinin reseptin valmistamiseksi valmistamme ensin kaikki ainesosat. Meillä on turska jo suolatonta.
  2. Otamme suolatonta turskaa, kuivamme sen hyvin talouspaperilla.
  3. Laitamme jauhot lautaselle, päällystämme turskan palat.
  4. Laitamme pannun runsaalla oliiviöljyllä, kun se on kuuma, paistamme turskaa. Meillä on 2-3 minuuttia kummallakin puolella.
  5. Otamme ulos ja varaamme. Kuori ja leikkaa perunat hyvin hienoksi, laita ne mikroaaltouuniin kestävään kulhoon, johon on tippunut oliiviöljyä ja vähän suolaa. Sekoitamme sitä, peitämme ja kypsennämme 800 W: n lämpötilassa 8 minuuttia, jos otamme ne pois, ne eivät ole kovin pehmeitä, laitamme ne vielä muutaman minuutin, kunnes ne ovat pehmeitä.
  6. Kun perunat ovat, laitamme ne leivinastiaan, joka peittää koko pohjan, päälle laitamme turskan palat.
  7. Valmistamme aiolit, sekoituslasiin laitetaan hyvä auringonkukkaöljysuihku, jauhettu valkosipuli, koko muna ja ripaus suolaa. Me lyömme, kunnes aioli on valmistettu, kaatamalla öljyä vähitellen ja testaamalla, kunnes se on meidän mieltymyksemme.
  8. Laitamme pari ruokalusikallista aiolia jokaisen turskan päälle, voit myös peittää kaiken, jos haluat.
  9. Laitamme sen uuniin ja gratinoimme 2-3 minuuttia tai kunnes aioli on kultainen. Älä jätä sitä uuniin pitkäksi aikaa, heti kun se on kullanruskea, se on poistettava.
  10. Ja valmis syömään !!!
Resepti mennessä Keittiön reseptit osoitteessa https://www.lasrecetascocina.com/bacalao-gratinado-con-alioli/