Valmistamme appelsiinifritterit ensin ainesosat. Raastamme appelsiinin ja uutetaan puolen appelsiinin mehu.
Laitamme kattilan tulelle maidon, veden ja voin, appelsiinikuoren ja appelsiinimehun kanssa. Kun kattila lämpenee, ota kulho, sekoita jauhot hiivan ja ripaus suolaa.
Kun kattila on kuuma, lisätään jauhot kerralla, sekoitetaan, kunnes taikina irtoaa kattilan seiniltä. Sekoitetaan ja annetaan sen levätä 5 minuuttia.
Aloitamme lisäämällä muna, sekoita, kunnes se on hyvin integroitunut taikinaan, lisää seuraava ja sekoita uudelleen. Taikinan yhtenäisyyden parantamiseksi on parempi antaa taikinan levätä 1 tunti.
Laitamme pannun auringonkukkaöljyllä lämmittämään, laitamme sen keskilämmölle. Kun se on kuuma kahden lusikan avulla, otamme taikinan ja muodostamme palloja ja lisätään ne kuumaan öljyyn. Teemme sen pieninä erinä.
Annamme fritterien ruskistaa kaikilta puolilta. Otamme ne pois ja jätämme ne imukykyiselle paperille. Ennen kuin ne jäähtyvät, siirrämme ne sokerin läpi.
Kun päällystämme ne sokerilla, asetamme ne tarjoilualustalle.
Resepti mennessä Keittiön reseptit osoitteessa https://www.lasrecetascocina.com/bunuelos-con-naranja/