Kotitekoinen suklaakastike
Kirjoittaja: Tony Torres
Reseptin tyyppi: Jälkiruoka
Keittiö: Espanjan
Annokset: 4
- 400 ml puolikuoritonta maitoa
- 1 tabletti tummaa suklaata tai suklaahelmiä
- 2 munat
- 300 ml maissijauhoa (maissitärkkelys)
- Ensin aiomme erottaa maidon.
- Laitetaan kattilaan 300 ml maitoa ja vietään se tulelle keskipehmeässä lämpötilassa.
- Jos meillä on suklaa tabletissa, pilkotaan se ja lisätään se maitoon.
- Annetaan suklaan sulaa kokonaan sekoittaen ajoittain muutamalla sauvalla.
- Laitamme jäljellä olevan maidon ja maissijauhon erilliseen astiaan.
- Liuotetaan jauhot hyvin ja lisätään kaksi munaa.
- Voimme seosta hyvin, kunnes kaikki on integroitu.
- Kun suklaa on liuennut hyvin, lisätään edellinen seos vähitellen ja pysäyttämättä sekoittamista.
- Keitä matalalla lämmöllä, kunnes vaniljakastike alkaa sakeutua.
- Kaadetaan yksittäisiin astioihin ja peitetään muovikelmulla.
- Anna sen lämmetä, ennen kuin laitat sen jääkaappiin.
Resepti mennessä Keittiön reseptit osoitteessa https://www.lasrecetascocina.com/natillas-caseras-de-chocolate/
3.5.3226