Munakoiso Milanesas
 
Valmistelu aika
Kokkausaika
Kokonaisaika
 
Munakoiso Milanesas
Kirjoittaja:
Reseptin tyyppi: Vihannekset ja vihannekset
Keittiö: Espanjan
Annokset: 4
Ainesosat
  • 2 isoa munakoisoa
  • 8 viipaletta keitettyä kinkkua
  • 8 viipaletta vuohenjuustoa tai suosikkimausi
  • Tomaatti kastike
  • oregano
  • neitsytoliiviöljy
  • 2 munat
  • leivänmuruja
  • jauhot
  • karkea suola
Preparación
  1. Ensin meidän on poistettava happamuus munakoisoista, prosessi on seuraava.
  2. Valmistamme melko suuren astian, jossa on runsaasti vettä ja karkeaa suolaa.
  3. Sekoitetaan hyvin suolan liuottamiseksi veteen.
  4. Leikkaa munakoisot noin 1,5 senttimetrin viipaleiksi.
  5. Esitellään vedessä ja jätetään vähintään 30 minuutiksi.
  6. Tyhjennä vesi sen jälkeen ja kuivaa munakoisot imukykyisellä paperilla.
  7. Nyt aiomme lämmittää uunin noin 200 asteeseen.
  8. Valmistamme 3 astiaa ja yhdessä niistä lyömme munat, toiseen laitamme jauhot ja viimeiset leivänmurut.
  9. Valmistamme leivinpellin rasvaa kestävällä paperilla.
  10. Ohitamme munakoisoviipaleet ensin jauhoissa, sitten lyötyissä munissa ja lopuksi leivänmuruissa, jotka asetamme tarjottimelle.
  11. Kun kaikki on valmistettu, laitamme tarjottimen uuniin.
  12. Kun ne kestävät noin 10 minuuttia, tiputamme hieman oliiviöljyä munakoisojen päälle ja jätämme vielä 5 minuuttia.
  13. Sen jälkeen munakoisot ovat kullanruskeita ja hyvin kypsyneitä sisällä.
  14. Otamme tarjottimen uunista ja valmistamme milanesat.
  15. Laitamme ruokalusikallinen tomaattikastiketta jokaiseen munakoisoon.
  16. Leikkaa keitetyt kinkkuviipaleet kahtia ja laita ne tomaattikastikkeen päälle.
  17. Sitten laitamme juuston kaikkiin munakoisoihin.
  18. Lopuksi laitamme pienen oreganon ja palaamme uuniin, kunnes juusto sulaa ja alkaa ruskistaa.
Resepti mennessä Keittiön reseptit osoitteessa https://www.lasrecetascocina.com/milanesas-de-berenjena/