Marinoituja kylkiluut perunoilla
 
Valmistelu aika
Kokkausaika
Kokonaisaika
 
Kirjoittaja:
Reseptin tyyppi: Lihat
Annokset: 4
Ainesosat
  • 1 kilo sianlihaa palasina
  • 5-6 rkl tomaattikastiketta
  • 5-6 rkl ketsuppia
  • 4 rkl sinappia
  • 1 rkl sokeria
  • 2 rkl etikkaa
  • Suola, öljy, pippuri
Preparación
  1. Ensimmäinen asia on valmistaa kastike. Laitamme kattilan tulelle, laitamme tomaattikastikkeen, ketsupin ja sinapin, laitamme sen keskilämmölle ja sekoitamme, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet. Voit lisätä useita ainesosia, jos pidät siitä tällä tavalla.
  2. Lisää suola, pippuri, sokeri ja ripaus etikkaa, sekoita ja anna kastikkeen lämmetä hyvin kiehumatta. Sammumme ja annamme jäähtyä.
  3. Valmistamme kylkiluut, laitamme ne kulhoon, leikataan ja puhdistetaan, kylvetään kylkiluut valmistamallamme kastikkeella ja annamme marinoida muutaman tunnin ajan, sekoitamme ne siten, että ne ovat kyllästettyjä kastikkeeseen.
  4. Käännämme uunin 180 ° C: n lämpötilaan ylös ja alas, laitamme uunin keskelle tarjottimen, jossa on kylkiluut noin 30 minuutiksi, käännämme kylkiluut ympäri ja jätämme ne vielä 30 minuutiksi. Niiden on oltava hyvin ruskistuneita, jätä tarvittaessa vähän enemmän aikaa.
  5. Kun kuorimme ja leikkaamme joitain perunoita, paistamme ne paistinpannussa runsaalla öljyllä ja varalla.
  6. Kun kylkiluut ovat erittäin teräviä, poista uunista. Ne tarjoillaan kuumina ja ranskalaisten kera.
Resepti mennessä Keittiön reseptit osoitteessa https://www.lasrecetascocina.com/costillas-adobadas-con-patatas/