Paistettu täytetty selkä perunoilla
 
Valmistelu aika
Kokkausaika
Kokonaisaika
 
Kirjoittaja:
Reseptin tyyppi: Lihat
Annokset: 4
Ainesosat
  • Pala sisäfileetä tai mitä haluat eniten. (1kg)
  • York-kinkku tai pekoni
  • Viipaloitu juusto, pidät eniten
  • perunat
  • sipuli
  • tomaatit
  • Lasillinen viiniä (150ml.)
  • Lasillinen liemi tai tabletti (200 ml)
  • Öljy
  • Sal
  • timjami
Preparación
  1. Aloitamme puhdistamalla rasvanfileen pala, teemme leikkauksia koko selän pituudelle saavuttamatta pohjaa, 3-4 leikkauksella riittää.
  2. Valmistamme York-kinkku- ja juustotäyte. Laitoin molemmat leikkauksiin.
  3. Laitamme sen leikkauksiin ja sitomme selän keittiön johdolla ympäri.
  4. Laitamme selän leivinastiaan, leikataan rajalliset perunat, sipuli, tomaatit neljäsosiksi ja kaikki haluamasi vihannekset.
  5. Lisää viini, lasi liemiä, pisara öljyä, suolaa ja pieni timjami, jos haluat.
  6. Laitamme sen uuniin 170 °. Kun se on ruskistunut, käännämme sen ympäri, enemmän tai vähemmän kestää noin 50 minuuttia uunista riippuen. Jos huomaat, että se pysyy kuivana, lisää vähän vettä. Kun kaikki on ulkopuolelta kultaista, se on jo siellä, sinun on oltava varovainen, jotta sisäpuoli ei ole liian kuiva.
  7. Ja voila, sinun on annettava sen jäähtyä hieman voidaksesi leikata sitä.
  8. Kuten näette, se on erittäin yksinkertainen ja vihannesten ja perunoiden mukana se on erittäin hyvä.
Resepti mennessä Keittiön reseptit osoitteessa https://www.lasrecetascocina.com/lomo-relleno-al-horno-con-patatas/