Merikrotin hännät ja äyriäiset voivat olla ihanteellinen toinen ruokalaji niinä päivinä, kun meillä on vieraita kotona.
Kirjoittaja: Carmen Guillen
Reseptin tyyppi: pescado
Keittiö: espanjalainen
Annokset: 4
Ainesosat
1 kg merikrotin häntää
250 grammaa simpukoita
250 grammaa katkarapuja
250 ml mereneläviä
1 Cebolla
1 vihreä paprika
4 valkosipulinkynttä
½ tomaattia
Oliiviöljy
persilja
Sal
Preparación
Pottiin lisätään hyvä tilkka oliiviöljyä. Se kattaa koko potin pohjan. Panemme sen lämpöön valmistelemaan sofrito.
Kastikkeen valmistamiseksi lisäämme kaikki aikaisemmin pestyt ja kuoritut vihannekset, leikataan hyvin pieniksi suikaleiksi: sipuli, valkosipuli, tomaatti ja pippuri. Teemme keskilämmöllä.
Kun kastike on valmis, lisää merikrottien hännät, mutta vain pyöreästi, tiivistääksesi ne hieman. Anna vaikuttaa muutaman minuutin ajan ja poista merikrotin hännät jättäen kastike kattilaan.
Seuraavaksi lisätään simpukat ja katkaravut. Sekoitetaan hyvin ja annetaan sen kypsyä noin 5 minuuttia keskilämmöllä.
Seuraava asia, jonka lisäämme, on Caldo de Marisco. Noin lasi. Lisätään myös hienonnettu persilja ja kun liemi on kuuma, lisätään merikrotin hännät.
Annamme kaiken tehdä muutamalle 15 minuuttia matalalla lämmöllä ja lisätään vähän suolaa mieltymystemme mukaan. Sitten poistamme ja levy.
Viesti
Voit lisätä hieman oreganoa tai rosmariinia mieltymystesi mukaan ...
Ravintosisältö annosta kohti
kalorit: 400
Resepti mennessä Keittiön reseptit osoitteessa https://www.lasrecetascocina.com/colitas-rape-marisco/