Coquinas valkosipuli- ja valkoviinikastikkeessa
Valmistelu aika
Kokkausaika
Kokonaisaika
Coquinas valkosipuli- ja valkoviinikastikkeessa on hyvin toistuva resepti kesäkaudella Etelä-Espanjassa.
Kirjoittaja: Carmen Guillen
Reseptin tyyppi: saapuva
Keittiö: espanjalainen
Annokset: 4
Ainesosat
- 1 kg koquinasia
- 150 ml valkoviiniä
- 5 valkosipulinkynttä
- Pisaroita ekstra-neitsytoliiviöljyä
- Raastettua persiljaa
Preparación
- Otamme paistinpannun, johon lisätään hyvä pisara oliiviöljyä, juuri niin paljon paista ja ruskista valkosipuli, joka menee pieniin takoihin. Älä anna niiden ruskistaa liikaa, niiden tulisi olla pehmeitä, ei rapeita.
- Kun valkosipuli on tarjous, heitämme coquinas, ja toivomme, että ne avautuvat itsestään lämmön avulla. Tämä kestää noin 15 minuuttia.
- Kun melkein kaikki koquinat ovat auki, kaadamme 150 ml valkoviiniä ja lisäämme vähän raastettua persiljaa maistaa.
- Annamme makujen sekoittua. Viinin alkoholin täytyy myös haihtua, joten jätämme pannun keskilämpötilaan 5-8 minuuttia lisää.
- Panimme syrjään ja voimme nyt palvella coquinaa valkosipulikastikkeessa ja valkoviinissä.
Viesti
Voit lisätä pari chilipippuria jos pidät mausteisesta kosketuksesta.
Ravintosisältö annosta kohti
kalorit: 320
Resepti mennessä Keittiön reseptit osoitteessa https://www.lasrecetascocina.com/coquinas-salsa-ajo-vino-blanco/