Ratatouille ja turska-vihannekset ovat ihanteellinen ruokalaji laihduttaville matalan kaloripitoisuuden vuoksi.
Kirjoittaja: Carmen Guillen
Reseptin tyyppi: verduras
Keittiö: espanjalainen
Annokset: 4-5
Ainesosat
1 kesäkurpitsa
1 berenjena
½ tuoretta sipulia
100 grammaa kirsikkatomaattia
1 pimiento rojo
1 vihreä paprika
700 grammaa turskaa
Oliiviöljy
Sal
valkopippuri
Preparación
Kaadetaan paistinpannussa öljysuihku ja käännetään turskaa jo hienonnettu, että meillä on. Haluamme vain tehdä sen vähän, koska silloin ne valmistuvat yhdessä vihannesten kanssa. Otamme ulos ja asetamme sivuun lautaselle.
Lisää kaikki pannumme samaan pannuun, hieman öljyä lisäämällä Verdura hyvin pesty, kuorittu ja hienonnettu. Lisätään ripaus suolaa ja odotamme kaiken kiehuvan keskilämmöllä: kesäkurpitsa, munakoiso, sipuli, tomaatit ja paprikat. Vihannekset vapauttavat vettä, etenkin munakoiso ja kesäkurpitsa, joten meidän on odotettava tämän veden kulumista ja haihtumista. Kun se on melkein paistettu ja valmis lisäämään turskanpaloja, lisätään ripaus valkopippuri.
Lisää sitten turska, sekoita hieman sekoittamaan kaikki maut ja jätä keskilämmöllä vielä 5 minuutiksi.
Tämän ajan jälkeen asetamme sivuun ja palvelemme.
Ravintosisältö annosta kohti
kalorit: 400
Resepti mennessä Keittiön reseptit osoitteessa https://www.lasrecetascocina.com/pisto-de-verduras-con-bacalao/