Porsaan ulkofileetä oluen kanssa
 
Valmistelu aika
Kokkausaika
Kokonaisaika
 
Annokset: 6
Ainesosat
  • 2 porsaan sisäfileetä
  • 1 purkki sieniä
  • 1 Cebolla
  • 1 tölkki olutta
  • Puoli lasillista vettä
  • 1 pullo-kuutio
  • 1 rkl jauhoja
  • 1-laakerinlehti
  • Sal
  • Öljy
  • pimienta
Preparación
  1. Valmistamme ulkofileet, puhdistamme ne jäljellä olevasta rasvasta ja lisätään suolaa ja pippuria.
  2. Laitamme potin tulelle hyvällä öljysuihkulla ja laitamme ulkofileet siihen ja ruskistamme ne korkealla lämmöllä kaikilta puolilta sinetöimiseksi. Vetäydymme
  3. Tähän samaan öljyyn laitetaan hienonnettu sipuli ja jätetään 3-4 minuutiksi ottamaan pieni väri, sipulin viereen laitetaan lusikka jauhoja ja sekoitetaan kaikki yhteen.
  4. Laitetaan ulkofileet, lisätään olut ja kun se alkaa kiehua, jätämme sen 3 minuutiksi, jotta alkoholi haihtuu, laitamme puoli lasillista vettä tai lasin, jos haluamme lisää kastiketta, varastokuution ja laakerinlehden, peitämme kattilan ja kun höyryä alkaa tulla ulos, jätämme sen 15-20 minuutiksi, sammutamme kattilan ja jätämme siihen, kunnes kaikki höyry on sammunut.
  5. Avaamme sienipurkin ja paista ne pannulla, jossa on vähän öljyä.
  6. Poistamme lihan ja kun se on lämmin, voimme leikata sen, johdamme kastikkeen tehosekoittimen läpi, laitamme sen takaisin kattilaan yhdessä leikatun lihan ja sienien kanssa, kuumennamme sen.
  7. Jos kastike on hieman juoksevaa, liuotetaan pieni maissijauho pieneen kylmään veteen ja lisätään se kastikkeeseen.
  8. Laitamme sen kulhoon sienien mukana.
  9. Ja valmis syömään !!!
Resepti mennessä Keittiön reseptit osoitteessa https://www.lasrecetascocina.com/solomillo-cerdo-la-cerveza/