Ensin valmistetaan pippurikastike, leikataan sipuli julienne-kaistaleiksi, laitetaan paistamaan paistinpannuun pienellä öljyllä ja suolalla.
Puolivälissä kypsennykseen lisätään jauhettu valkosipuli, kun sipuli on ruskistunut, lisätään nauhoiksi leikatut piquillo-paprikat ja vähän pippurimehua.
Annetaan sen kypsyä yhdessä 2-3 minuutin ajan ja lisätään kerma kypsennettäväksi, annamme sen keittää, kunnes seos sakeutuu hieman, noin 3-5 minuuttia.
Kun se on, murskaamme sen, maistamme suolaa ja siinä kaikki. Jos haluat hienompaa kastiketta, vie se siivilän läpi.
Otamme puhtaan merilevän ilman luita kupeisiin, suolamme ne ja laitamme vähän pippuria, teemme niistä grillattuja tai paistettuja. Kun he ovat, voimme laittaa ne kastikkeeseen tai laittaa sen lisäykseksi. Voit peittää lautasen pohjan kastikkeella ja ylhäältä juuri valmistetulla lahnalla.
Ja maistaa !!!
Resepti mennessä Keittiön reseptit osoitteessa https://www.lasrecetascocina.com/dorada-con-salsa-de-pimientos-del-piquillo-2/