Kahvivaahto kermalla
 
Valmistelu aika
Kokkausaika
Kokonaisaika
 
Tämä kahvimousse voi tehdä upean Ystävänpäivä-jälkiruoan kermavaahdolla ja kaakaojauheella.
Kirjoittaja:
Reseptin tyyppi: jälkiruoka
Annokset: 2
Ainesosat
  • 2 kirkas
  • 20 g. sokeria
  • 100 g. mascarpone-juusto
  • 15 g. vedestä
  • 5 g. liukoinen kahvi
  • 1 arkki neutraalia gelatiinia
Koristella
  • 200 ml. kermavaahtoa 35% mg
  • Kaakaojauhe tai suklaanuudelit
Preparación
  1. Me koota selkeää lunta asti. Kun ne alkavat saada sakeutta, lisätään sokeri, lopetetaan asennus ja varataan.
  2. Me lyömme juustoa mascarpone kulhoon ja aseta sivuun.
  3. Hydratoimme gelatiinin kylmässä vedessä 10 minuutin ajan.
  4. Lämmitämme vettä mikroaaltouunissa ja liuotamme kahvin. Lisää valutettu gelatiini ja sekoita, kunnes se sulaa.
  5. Lisää ruokalusikallinen mascarpone kahviin ja sekoita, kunnes se on sekoitettu. Toistamme toimenpiteen kahdesti niin, että gelatiini karkaistaan ​​vähitellen.
  6. Lisää kahviseos mascarpone-juustokulhoon ja sekoita, kunnes saat a homogeeninen seos.
  7. lopuksi, lisäämme valkoiset lunta asti liikkeillä alhaalta ylöspäin, jotta ne eivät pääse irti.
  8. Kaadetaan mousse kahtia kahvikupit tai lasit, ja anna sen levätä jääkaapissa XNUMX-XNUMX tuntia.
  9. Palvelun aikaan koomme erittäin kylmä kerma hiiren mukana. Koristele mousse ja ripottele päälle kaakaojauhetta.
Ravintosisältö annosta kohti
Annoskoko: 225
Resepti mennessä Keittiön reseptit osoitteessa https://www.lasrecetascocina.com/mousse-de-cafe-con-nata-montada/